Este postre en vasitos combina capas de vainillas, dulce de leche y una crema suave.
Es simple de preparar, no necesita horno y queda muy bien para servir en porciones individuales.
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Ingredientes
- 24 vainillas
- 400 gr de dulce de leche
- 400 ml de crema de leche
- 3 cdas de azúcar impalpable
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 150 ml de leche
- 80 gr de chocolate semiamargo rallado
Preparación
- Colocar la crema de leche bien fría en un bowl junto con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
- Batir hasta obtener una crema firme y suave. Reservar en la heladera mientras se preparan los demás ingredientes.
- Cortar las vainillas en trozos medianos, procurando que entren cómodamente en los vasitos.
- Colocar la leche en un recipiente bajo y pasar rápidamente las vainillas por ella. No deben empaparse demasiado, solo humedecerse.
- Distribuir una primera capa de vainillas en el fondo de cada vaso.
- Agregar una capa de dulce de leche, tratando de repartirlo de manera pareja.
- Cubrir con una capa de crema batida.
- Repetir nuevamente con vainillas humedecidas, dulce de leche y crema hasta completar los vasos.
- Terminar con una última capa de crema y distribuir chocolate rallado por encima.
- Llevar a la heladera durante al menos 2 horas antes de servir.
Tips y consejos
- Usá crema de leche bien fría para que monte con facilidad.
- No humedezcas demasiado las vainillas porque pueden desarmarse dentro del vaso.
- Si el dulce de leche está muy firme, podés mezclarlo apenas antes de usarlo para que sea más fácil distribuirlo.
- Armá las capas con una cuchara pequeña o manga para que queden más parejas.
- Podés usar dulce de leche repostero si preferís capas más firmes.
- El chocolate semiamargo ayuda a equilibrar el dulzor del postre.
- Si querés un sabor más intenso, podés reemplazar una parte de la leche por café suave.
- Se puede preparar el día anterior y conservar tapado en la heladera.
- Conviene usar vasos transparentes para que se distingan bien las distintas capas.
Después de unas horas de frío, las vainillas se ablandan y se integran con el dulce de leche y la crema, dejando un postre bien suave y fácil de servir.