Las papas a la parrilla son una opción clásica y deliciosa que nunca falla en una buena comida al aire libre.
Este plato es ideal para acompañar carnes, pollo o cualquier otro plato principal que estés preparando en la parrilla.
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Con un toque de romero y un buen chorro de aceite de oliva, estas papas quedarán doradas por fuera y tiernas por dentro, brindando un sabor inigualable.
Seguí estos pasos sencillos para disfrutar de unas papas a la parrilla perfectas.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- Romero a gusto
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Aceite de oliva extra virgen a gusto
Preparación
- Comenzá lavando bien las papas bajo agua corriente para eliminar cualquier resto de tierra. Es importante que no les quites la cáscara, ya que esta aporta un sabor adicional y una textura crujiente una vez cocidas. Luego de lavarlas, secá bien las papas y cortalas en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor. Es fundamental que las rodajas tengan un grosor uniforme para asegurar una cocción pareja.
- Colocá las rodajas de papa en un recipiente grande lleno de agua fría y dejalas reposar durante al menos media hora. Este paso es clave porque permite que las papas pierdan el exceso de almidón, lo que contribuirá a que queden más crujientes al cocinarlas en la parrilla.
- Mientras las papas reposan, podés preparar la parrilla o la plancha. La temperatura ideal es de unos 160°C. Es importante que la parrilla esté bien caliente, pero no demasiado, para evitar que las papas se quemen. Una vez caliente, disponé las rodajas de papa sobre la parrilla, asegurándote de que no se superpongan. Cocinalas durante unos 5 minutos por lado, girándolas cada tanto para que se doren de manera uniforme. El tiempo de cocción puede variar, pero sabrás que están listas cuando ambas caras estén doradas y crujientes.
- Una vez que las papas estén doradas por ambos lados, retiralas del fuego y pasalas a un plato grande o una fuente. Inmediatamente, rocialas con un buen chorro de aceite de oliva extra virgen. Condimentalas con sal, pimienta negra recién molida y una generosa cantidad de romero fresco. Estos ingredientes le darán un sabor aromático y delicioso a las papas.
- ¡Listo! Ya podés disfrutar de unas papas a la parrilla irresistibles. Servilas calientes junto a tus platos principales preferidos, como un buen bife de chorizo, pollo a la parrilla o incluso una ensalada fresca.
Consejos:
- Si querés darle un toque especial, podés hervir las papas durante 5 minutos antes de cocinarlas a la parrilla. Esto ayudará a que queden más tiernas por dentro mientras se doran por fuera.
- Experimentá con otras hierbas como salvia o tomillo para variar el sabor. También podés añadir especias como curry o pimentón para darle un toque distinto y original.