Estos panecitos de queso son una opción casera, rápida y muy sabrosa para preparar sin prender el horno.
Se cocinan directamente en sartén, quedan dorados por fuera y suaves por dentro, con un relleno de queso que aporta una textura bien cremosa.
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Ingredientes
- 300 gr de harina común
- 2 cditas de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 1 huevo
- 120 ml de leche
- 2 cdas de aceite
- 100 gr de queso rallado
- 150 gr de mozzarella o queso cremoso
- 1 cdita de orégano, opcional
- Manteca o aceite, cantidad necesaria para la sartén
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Preparación
- Colocá la harina en un bowl junto con el polvo de hornear y la sal. Mezclá bien para que los ingredientes secos queden distribuidos de manera pareja.
- Hacé un hueco en el centro y agregá el huevo, la leche y el aceite. Comenzá a integrar con una cuchara y luego continuá con las manos.
- Sumá el queso rallado y amasá apenas hasta obtener una masa suave y pareja. No hace falta trabajarla durante mucho tiempo; solamente tiene que dejar de pegarse demasiado en las manos.
- Si la masa queda muy seca, agregá una cucharada extra de leche. Si, por el contrario, está demasiado húmeda, incorporá un poco más de harina.
- Dividí la masa en 8 porciones de tamaño similar.
- Tomá una porción, aplastala con las manos y colocá en el centro un cubito o una pequeña cantidad de mozzarella o queso cremoso.
- Cerrá bien los bordes hacia el centro y formá una bolita. Después, aplastala ligeramente para darle forma de panecito redondo y bajo. Repetí con todas las porciones.
- Calentá una sartén amplia a fuego bajo y agregá apenas unas gotas de aceite o una pequeña cantidad de manteca.
- Acomodá los panecitos dejando un poco de espacio entre ellos. Tapá la sartén y cociná durante unos 5 a 7 minutos.
- Cuando la base esté bien dorada, dales vuelta con cuidado. Volvé a tapar y cociná otros 5 a 7 minutos.
- Mantené siempre el fuego bajo para que puedan cocinarse correctamente por dentro sin quemarse por fuera.
- Retiralos cuando estén dorados de ambos lados y dejalos reposar durante 2 o 3 minutos antes de servir. El queso del interior estará muy caliente.
Tips y consejos
- No hagas los panecitos demasiado gruesos porque tardarán más en cocinarse en el centro.
- Cerrá muy bien la masa alrededor del queso para evitar que se escape durante la cocción.
- Podés usar mozzarella, queso cremoso, provolone o una combinación de varios quesos.
- Si querés darles más sabor, agregá orégano, pimienta o ajo en polvo a la masa.
- Cocinalos siempre tapados y a fuego bajo para conseguir una cocción pareja.
- Una sartén de fondo grueso ayuda a evitar que se doren demasiado rápido.
Estos panecitos quedan dorados, tiernos y con un centro de queso fundido que los hace especialmente tentadores al abrirlos.
Son simples, rendidores y una muy buena alternativa cuando querés preparar algo casero sin usar levadura ni encender el horno.