Pan de ajo con queso bien dorado y crocante por fuera

Es uno de esos clásicos que siempre funcionan, ideal para acompañar cualquier comida o para picar algo rico.

La combinación de ajo, manteca y queso crea una capa dorada irresistible.

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Al morderlo, se siente crocante por fuera y suave por dentro, con mucho sabor.

Ingredientes

Cortá el pan a lo largo sin llegar a separarlo completamente, o en mitades si preferís una versión más abierta.
En un bowl, mezclá la manteca blanda con los dientes de ajo bien picados o triturados. Agregá sal, pimienta y un poco de perejil.
Untá bien toda la superficie del pan con esta mezcla, asegurándote de que penetre un poco en la miga.
Colocá por encima el queso mozzarella, distribuyéndolo de forma pareja para cubrir toda la superficie.
Sumá el queso rallado por arriba para lograr un gratinado más intenso y dorado.
Llevá el pan a horno precalentado a 200 °C durante unos 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido.
Si querés un dorado más fuerte, podés activar el grill unos minutos finales, vigilando que no se queme.
Retirá del horno y espolvoreá con un poco más de perejil fresco antes de servir.

Usá manteca a temperatura ambiente para que se integre mejor con el ajo.
Si te gusta más intenso, podés agregar un poco de ajo en polvo además del fresco.
El queso mozzarella es clave para ese efecto elástico, pero podés mezclar con otros quesos.
No hornees demasiado para evitar que el pan se seque.
Para más crocante, podés tostar ligeramente el pan antes de agregar los ingredientes.
También podés agregar un toque de aceite de oliva por encima antes de hornear.

Queda dorado, sabroso y con ese aroma a ajo y queso que hace que todos quieran repetir.