¿Quién puede resistirse a un pan suave, esponjoso y lleno de sabor? Este brioche es perfecto para cualquier ocasión: desde un desayuno especial hasta un sándwich gourmet o unas tostadas francesas.
Aunque parezca complicado, es más sencillo de preparar de lo que imaginás.
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Con un poco de paciencia y los ingredientes justos, vas a lograr un pan tierno que será la envidia de todos. ¡Animate a probarlo y descubrí una nueva forma de disfrutar el pan!
Ingredientes
- 200 ml de agua tibia
- 7 g de levadura seca
- 350 g de harina común o harina para pan
- 50 g de azúcar impalpable
- ½ cucharadita de sal
- 45 g de manteca
Preparación
- Mezclá el agua tibia con el azúcar y la levadura. Dejá reposar unos minutos hasta que la mezcla esté espumosa, lo que indica que la levadura está activa.
- En un bol grande, combiná la harina con la sal. Agregá la mezcla de levadura y comenzá a amasar con las manos.
- Incorporá la manteca a la masa y seguí amasando durante 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Cubrí el bol con un repasador limpio y dejá la masa reposar en un lugar cálido durante 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Una vez que la masa haya levado, aplastala suavemente para desgasificarla y dividila en 6 partes iguales.
- Aplaná cada porción de masa y enrollala para formar tronquitos. Colocalos en un molde para horno previamente enmantecado, dejando algo de espacio entre ellos.
- Cubrí el molde y dejá reposar nuevamente durante 1 hora, o hasta que la masa haya vuelto a crecer.
- Precalentá el horno a 180 °C y horneá el pan durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
- Al retirarlo del horno, pincelalo con manteca derretida para darle brillo y un toque extra de sabor.
Consejos:
Cómo sacarle el máximo provecho a este pan:
- Usalo para hacer tostadas con mermelada o manteca, ¡un clásico que nunca falla!
- Es ideal para preparar tostadas francesas o para acompañar tus hamburguesas caseras.
- Si preferís una textura más masticable, podés usar harina para pan, que tiene un mayor contenido de gluten.
Conservación:
- Guardá el pan envuelto en film o dentro de un recipiente hermético a temperatura ambiente. Consumilo en un plazo de 3 días para disfrutarlo fresco.
- Si querés congelarlo, cortalo en rebanadas y envolvé cada una por separado. Así podés descongelarlas a medida que las necesites y recalentarlas en el horno.
Preparar este pan esponjoso es una experiencia que vale la pena. Con cada bocado, te darás cuenta de que el esfuerzo tiene su recompensa.
¡Hacelo parte de tu rutina y convertite en el maestro del brioche más tierno!