Excelente receta para elaborar en casa Mermelada de Naranja, sin duda es una de las frutas más elegidas a la hora de preparar estos dulces. Además es ideal para hacer cierta cantidad y así tener envasadas para el invierno, son deliciosas para el desayunos y la merienda como así también para utilizarla en los postres.
Ingredientes
- 800 g de naranjas
- 400 g de azúcar (aproximadamente, se puede reducir)
- Jugo de 1 limón
- 1 ramita de canela (opcional)
Preparación
- Pelá las naranjas retirando completamente la parte blanca para evitar amargor en la mermelada.
- Reservá la cáscara de color (sin lo blanco) y cortala en tiras finas si querés una textura más tradicional.
- Colocá la pulpa junto con el azúcar y la cáscara en una licuadora o procesadora. Procesá hasta lograr la textura deseada, más rústica o más lisa.
- Pasá la mezcla a una cacerola, agregá el jugo de limón y la canela.
- Cociná a fuego bajo durante unos 40 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
- Cuando la preparación espese y tenga una consistencia untuosa, retirala del fuego.
- Dejá enfriar y colocá en frascos limpios y bien cerrados.
Tips y consejos:
- Retirar bien la parte blanca de la naranja es fundamental para evitar sabores amargos.
- La proporción de azúcar suele ser la mitad del peso de la fruta, lo que ayuda a lograr buena textura y conservación.
- Si preferís una mermelada más liviana, podés usar edulcorante apto para cocción en lugar de azúcar.
- Revolver constantemente durante la cocción evita que se pegue y mejora el resultado final.
- Para comprobar el punto, colocá una pequeña cantidad en un plato frío: si se mantiene firme, ya está lista.
- Podés ajustar la textura licuando más o menos la mezcla según tu preferencia.
- Es ideal para untar en tostadas, rellenar tortas o acompañar preparaciones dulces.
Esta mermelada es una alternativa casera, práctica y muy versátil, con un sabor equilibrado que se adapta a distintos momentos del día.