La experiencia de preparar una masa de tarta en la comodidad de tu hogar es gratificante y sumamente fácil, utilizando solo unos pocos ingredientes. Esta masa, que se asemeja en apariencia a la clásica masa brisé, destaca por su riqueza de sabor y su valor nutricional. Un aspecto interesante es que prescinde de la manteca, utilizando en su lugar aceite, resultando en una textura suave y crocante, sin exceso de materia grasa.
Ingredientes para la Masa de Tarta Casera
- 250 gramos de harina tipo 0000
- 5 gramos de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 60 gramos de aceite
- 60 gramos de leche
- 1 huevo
Preparación de la Masa:
Tiempo de Preparación: 20 minutos Tiempo de Reposo: 30 minutos
- Combinación Líquida: En un recipiente adecuado, agrega la leche, el aceite, el huevo y un toque de sal. Mezcla con energía hasta que los ingredientes se integren perfectamente.
- Incorporación de la Harina: En otra mezcla, previamente mezcla la harina con el polvo de hornear. Luego, añade esta mezcla de harina a la combinación líquida de forma gradual. Emplea una cuchara para realizar esta tarea.
- Amalgama de Ingredientes: Trabaja la masa con determinación hasta que obtengas una textura homogénea y suave.
- Momento de Reposo: Deja reposar la masa durante media hora en la heladera, cubriéndola con un film plástico limpio.
- Estirado y Moldeado: Estira la masa con delicadeza, ayudándote con dos hojas de film, hasta que alcance un espesor de medio centímetro. Luego, coloca la masa en un molde y elimina los excedentes de los bordes.
- Relleno a Tu Elección: Ahora llega el momento de dar rienda suelta a tu creatividad culinaria. Rellena la tarta con ingredientes que te apasionen, ya sean dulces o salados.
- Cocción Perfecta: Coloca la tarta en el horno precalentado a 180 grados y cocina durante aproximadamente 35 minutos. El tiempo puede variar según el tipo de relleno que hayas seleccionado.
Consejos y Notas Finales:
La flexibilidad de esta receta permite ajustar las cantidades para obtener la cantidad de tapas de tarta requeridas. Además, lo que hace que esta masa sea especialmente atractiva es su versatilidad, ya que sirve tanto para preparaciones saladas como dulces.
Mantén en mente que esta masa es óptima cuando está fresca, por lo que es ideal utilizarla en el momento de su elaboración o, si es necesario, puedes conservarla durante una semana en la heladera, siempre protegiéndola con film o una bolsa plástica limpia.
Conclusión
La elaboración de una masa de tarta casera se convierte en una experiencia culinaria placentera y sencilla. Siguiendo estos pasos cuidadosamente, puedes crear una masa que se adapte a tus preferencias y necesidades, ofreciendo una base perfecta para tus creaciones de tartas, tanto saladas como dulces. ¡Anímate a probar esta receta y disfrutar de los resultados en cada deliciosa porción!
