Key lime Pie sin azúcar: Cómo hacer esta receta gourmet con una cremosidad increíble y preparate para los aplausos

Este postre es ideal para quienes buscan algo fresco, cremoso y fuera de lo común.

Con una base saludable y un relleno suave y cítrico, este Key Lime Pie sin azúcar es una alternativa liviana y deliciosa.

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Lo mejor: no necesita horno.

Ingredientes

Para la base:

• 2 tazas de avena (200 g)

• 1 taza de nueces (100 g)

• 2 cucharadas de cacao amargo

• 2 cucharadas de miel

• 2 cucharadas de crema de maní

• 1 cucharada de agua

Para el relleno:

• 1 palta madura

• 1 taza de yogur natural sin azúcar (240 ml)

• 1 taza de queso crema (250 g)

• 1 cucharada de stevia líquida o en polvo

• Ralladura de 2 limas

• Jugo de 1 lima

• 10 g de gelatina sin sabor

• 60 ml de agua hirviendo

Preparación

1. En una procesadora, colocá la avena, las nueces, el cacao, la miel, la crema de maní y el agua. Procesá hasta obtener una pasta húmeda y maleable.

2. Forrá un molde circular con papel manteca en la base y en los bordes. Volcá la mezcla de la base y presioná con una cuchara para compactarla bien. Llevá a la heladera por al menos 30 minutos.

3. Para el relleno, procesá la palta junto con el yogur, el queso crema, la stevia, el jugo y la ralladura de lima hasta lograr una crema lisa y homogénea.

4. Disolvé la gelatina sin sabor en el agua caliente, integrala al relleno y volvé a procesar todo para unificar.

5. Verté esta mezcla sobre la base fría, alisá con espátula y llevá nuevamente a la heladera por unas 2 horas o hasta que solidifique.

6. Al momento de servir, decorá con un copete de crema batida y una rodaja de lima fresca para resaltar el sabor.

Consejos:

• Asegurate de usar una palta bien madura para que el relleno quede extra cremoso y sin grumos.

• Podés reemplazar la miel por pasta de dátiles si querés una opción 100 % vegana.

• Si no tenés yogur natural, podés usar yogur griego sin azúcar o incluso todo queso crema para una textura más firme.

• Esta tarta se conserva en la heladera hasta por 3 días, bien tapada.

• Para un sabor más intenso, usá ralladura de lima en la base o sumá unas gotitas más de jugo al relleno.

• Si no conseguís lima, podés usar limón, aunque el sabor será un poco más ácido.

Un postre liviano, original y con una presentación gourmet.

Ideal para cerrar una comida con frescura y sin culpas.