¿Estás en busca de una receta sabrosa y reconfortante que satisfaga tu paladar y te brinde calidez en esos días gélidos? No busques más, porque el guiso de lentejas, chorizo y vegetales es la elección ideal.
Presentación del plato: Esta preparación combina la suavidad de las lentejas con el inconfundible sabor ahumado del chorizo y la frescura de los vegetales, logrando una amalgama de sabores y aromas que te cautivarán. Te invito a unirte a esta apasionante experiencia culinaria mientras te guío paso a paso en la elaboración de un exquisito estofado de lentejas que deleitará tus sentidos.
Ingredientes
- 250 gramos de lentejas
- 120 gramos de chorizo fresco
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pastilla de caldo de carne
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Pasos de preparación
- Comienza por disponer de los ingredientes necesarios. Lava y corta el puerro en rodajas, pela y trocea la zanahoria, pela y corta las papas en cubos, pela y pica el tomate, pela y pica la cebolla, y finalmente, pica finamente los dientes de ajo. Corta el chorizo en rodajas.
- En una olla de tamaño considerable, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríe hasta que adquieran un tono dorado y desprendan un agradable aroma.
- Incorpora el chorizo y cocínalo durante unos minutos para que libere su sabroso sabor ahumado. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Añade el puerro, la zanahoria, las papas y el tomate a la olla. Cocina durante algunos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
- Enjuaga las lentejas y añádelas a la olla junto con 1 litro de agua. Desmenuza la pastilla de caldo de carne para realzar el sabor del estofado.
- Espolvorea el pimentón sobre el guiso y sazona con sal y pimienta al gusto. Remueve cuidadosamente todos los ingredientes para asegurar una mezcla homogénea.
- Lleva el estofado a ebullición y luego reduce el fuego a intensidad media-baja. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el estofado adquiera una consistencia espesa y sabrosa
- Remueve de vez en cuando y añade más agua si es necesario para mantener la consistencia deseada.
- Una vez que el estofado de lentejas esté listo, retíralo del fuego y deja reposar unos minutos para permitir que los sabores se fusionen aún más.
- Sirve el estofado de lentejas, chorizo y vegetales caliente y acompáñalo con pan crujiente o arroz, si lo prefieres. Disfruta de esta preparación reconfortante y deliciosa que te brindará calidez y satisfacción.
Conclusión: Enhorabuena, has aprendido a preparar un sabroso estofado de lentejas, chorizo y vegetales que deleitará tus papilas gustativas. Este plato reconfortante es perfecto para los días fríos o cuando necesitas una comida nutritiva y llena de sabor.
La combinación de lentejas, chorizo y vegetales crea una mezcla irresistible de texturas y sabores que te dejará con ganas de más. Aprovecha esta receta y compártela con tus seres queridos en una comida llena de calidez y sabor.
¡Disfruta de este delicioso estofado y permítele que te brinde consuelo y satisfacción en cada bocado!
