Esta receta de galletas con 1 huevo y yogur es muy fácil de seguir y requiere pocos ingredientes, lo que la hace ideal para principiantes en la cocina o para aquellos con poco tiempo disponible.
El yogur en la receta ayuda a mantener la humedad en las galletas, lo que resulta en una textura suave y tierna. Las galletas serán más jugosas y menos secas en comparación con aquellas que no contienen yogur.
Al reducir la cantidad de huevos utilizados en la receta, se reduce el contenido de colesterol de las galletas, lo que las hace más saludables, especialmente para aquellos que necesitan controlar su ingesta de colesterol.
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Ingredientes para preparar galletas con 1 huevo y yogur
- 1 huevo
- 125 g de yogur natural
- 100 g de azúcar
- Cáscara de naranja
- 70 ml de aceite
- 10 g de polvo para hornear
- Pizca de sal
- 250 g de sémola
- 100 g de coco rallado
Procedimiento
- En un recipiente mezclamos el huevo y el yogur, mezclamos ligeramente para integrar ambos ingredientes.
- Añadimos la ralladura de naranja y el azúcar a la mezcla. Removemos bien hasta poder lograr una integración perfecta de los sabores.
- Añadimos el aceite, la mermelada y el coco rallado a la preparación y mezclamos nuevamente para poder asegurarnos de que todos los ingredientes se hayan integrado bien entre sí.
- Añadimos la sémola y el polvo para hornear a la mezcla, mezclamos y formamos una masa homogénea y lo dejamos reposar dentro de la heladera durante unos 15 minutos.
- Retiramos la masa de la heladera y formamos pequeñas bolitas.
- Luego aplastamos cada bolita con la palma de nuestra mano y luego pasamos la galleta por coco rallado cubriendo ambos lados.
- Las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de horno e introducimos las galletas en un horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
- Las retiramos del horno y listo
Tips
- Asegúrate de sacar el huevo y el yogur del refrigerador con anticipación para que estén a temperatura ambiente cuando los necesites. Esto ayudará a que se mezclen mejor con los otros ingredientes y contribuirá a una textura más uniforme de la masa.
- El yogur natural sin endulzar es ideal para esta receta, ya que no añade azúcar adicional y proporciona la humedad necesaria sin alterar el sabor. Evita los yogures con sabor o endulzados, ya que pueden afectar el resultado final de las galletas.
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