Cómo hacer estos exquisitos postres saludables

Disfrutar de un postre no siempre tiene que estar ligado al exceso de azúcar o harinas refinadas.

Con estas recetas vas a poder preparar versiones más livianas y nutritivas de clásicos irresistibles, ideales para compartir en familia o para tener a mano en la heladera.

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Cheesecake saludable de frutilla

Ingredientes (6 vasitos)

• 150 g de galletitas integrales sin azúcar (o avena molida)

• 50 g de aceite de coco derretido

• 350 g de queso crema light o yogur griego natural sin azúcar

• 150 ml de crema de leche vegetal para batir (o leche evaporada light bien fría)

• 2 a 3 cucharadas de endulzante natural (eritritol o stevia)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 200 g de frutillas frescas (en puré o en láminas)

Preparación

1. Triturá las galletitas y mezclalas con el aceite de coco. Armá la base en cada vasito.

2. Batí el queso crema con el endulzante y la vainilla. Sumá la crema batida.

3. Verté la preparación sobre la base y llevá a la heladera durante 2 horas.

4. Cubrí con puré de frutillas y decorá con láminas frescas.

Tiramisú saludable

Ingredientes (6 vasitos)

• 200 g de ricotta o queso crema light

• 150 ml de yogur griego natural sin azúcar

• 150 ml de crema liviana (o leche evaporada light)

• 2 cucharadas de endulzante natural (stevia, eritritol u otro)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 taza de café fuerte sin azúcar

• Galletitas de avena light caseras, cantidad necesaria

• Cacao amargo en polvo (100%)

Preparación

1. Mezclá la ricotta con el yogur, el endulzante y la vainilla.

2. Agregá la crema batida e integrá bien.

3. Mojá las galletitas en café y acomodalas en los vasitos.

4. Alterná capas de crema y galletitas.

5. Espolvoreá cacao amargo y refrigerá al menos 3 horas.

Mousse de chocolate saludable

Ingredientes (6 vasitos)

• 150 g de chocolate amargo 85% cacao sin azúcar

• 300 ml de leche evaporada light bien fría (o crema vegetal liviana)

• 1 a 2 cucharadas de endulzante natural (opcional)

• Base de galletitas de chocolate integral sin azúcar (opcional)

• Ralladura de chocolate amargo para decorar

Preparación

1. Derretí el chocolate amargo y dejalo entibiar.

2. Batí la leche evaporada fría hasta que espese.

3. Incorporá el chocolate con movimientos envolventes.

4. Armá los vasitos alternando con la base de galletitas si querés.

5. Refrigerá al menos 3 horas y decorá con ralladura de chocolate.

Mousse de limón saludable

Ingredientes (6 vasitos)

• 200 ml de yogur griego natural sin azúcar

• 200 ml de leche evaporada light bien fría

• 80 ml de jugo de limón fresco

• 2 a 3 cucharadas de endulzante natural

• Ralladura de limón

• Galletitas integrales sin azúcar o avena molida

Preparación

1. Batí la leche evaporada hasta que tome cuerpo.

2. Sumá el yogur griego, el endulzante, el jugo y la ralladura de limón.

3. Alterná capas de crema con galletitas trituradas.

4. Decorá con un poco de crema liviana y una rodaja de limón.

5. Llevá a la heladera durante 2 a 3 horas antes de servir.

Con estas opciones vas a tener postres frescos, livianos y fáciles de preparar, ideales para disfrutar en cualquier momento del día sin perder el sabor de siempre.