Si optamos por elaborar un pastel o bizcochuelo sin horno y más bien lo preferimos bien frió, hay algunos consejos que podemos seguir.
Una idea muy acertada es mezclarlo con gelatina o llevarlo a la heladera con un día de anticipación.
Es una receta muy exquisita de un pastel húmedo, frió y delicioso para acompañar un café o para algún evento especial.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar, teniendo como base piñas en almíbar como fruta elegida:[nextpage title=”Preparación Pastel Húmedo de Piña”]
Ingredientes
- 4 Huevos
- 1 taza de Azúcar
- 1 taza de Harina común
- 1 sobre de Levadura en polvo
- 1 lata de piñas en almíbar
- 4 cdas. de Caramelo líquido
Modo de Preparación:
- En un bowl grande, colocamos los huevos y el azúcar mezclando bien ambos ingredientes.
- Ahora añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo.
- Elegimos el molde que vamos a utilizar y lo caramelizamos bien. Cortamos en rebanadas las piñas y lo colocamos en el molde formando la base.
- Ahora vertemos la mezcla en el molde.
- Lo llevamos a horno pre-calentado, y lo dejamos durante 40 minutos aproximadamente.
- Una vez que culmina la cocción del bizcochuelo, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar.
- Llego el momento de desmoldarlo, dejando la base de piña hacia arriba. Ahora utilizamos el almíbar reservado para bañar la base superior por encima de las piñas.
- Lo llevamos a la heladera para servirlo bien frió y exquisito.
Otra opción de Bizcochuelo de Piña pero Húmedo:
Ingredientes
- 250 gr. de Azúcar
- 2 Huevos
- 250 gr. de rebanadas de Piña en almíbar
- 50 gr. de zumo de Piña
- 1 Yogur Natural
- 100 gr. de Aceite de girasol
- 250 gr. de Harina para repostería
- 1 sobre de Levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Azúcar impalpable para espolvorear y decorar
Modo de Preparación:
- Pre-calentamos el horno.
- Colocamos en la licuadora, los huevos, el azúcar, el zumo de piña y las rebanadas.
- Mezclamos durante 1 minuto aproximadamente hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Ahora le añadimos el aceite y el yogur, y seguimos batiendo unos segundos más.
- Continuamos agregando la harina, la levadura, una pizca de sal y mezclamos un poco más.
- Mientras tanto vamos preparando un molde y lo enmantecamos, para verter toda la mezcla previamente batida.
- Lo llevamos al horno durante unos 40 minutos aprox. a 180º C.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, lo retiramos y lo dejamos enfriar.
- Luego lo desmoldamos y le añadimos el azúcar impalpable a gusto!