Cómo hacer Crema pastelera de Naranja

Una crema suave, aromática y con un color vibrante.

Esta receta de crema pastelera de naranja es ideal para rellenar tartas, piononos, facturas o simplemente disfrutar a cucharadas.

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Su sabor cítrico la hace especial y muy refrescante.

Ingredientes

• 2 yemas de huevo

• 1/2 taza de azúcar

• 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

• 1 taza de jugo de naranja (recién exprimido, sin pulpa)

• Ralladura de 1 naranja

Preparación

1. En una cacerola mediana, colocá las dos yemas junto con el azúcar. Batí bien con un batidor de mano hasta que la mezcla quede espesa, suave y de color más claro.

2. Incorporá la maicena de a poco, sin dejar de batir, para que no se formen grumos. Tiene que quedar completamente disuelta en la mezcla.

3. Agregá lentamente el jugo de naranja y la ralladura. Es importante colar el jugo antes para evitar restos de pulpa o semillas. Mezclá todo muy bien hasta que esté completamente integrado.

4. Llevá la olla a fuego medio-bajo y cociná revolviendo constantemente con cuchara de madera o espátula de silicona. No dejes de mover para que no se pegue al fondo.

5. Cuando notes que la mezcla empieza a espesar, bajá un poco el fuego y seguí revolviendo durante uno o dos minutos más, hasta obtener una textura cremosa y firme.

6. Retirá del fuego y pasá la crema a un bol limpio. Para evitar que se forme una costra en la superficie, tapala con un film plástico en contacto directo con la crema.

7. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos una hora antes de usarla.

Consejos:

• Si querés un sabor más intenso, podés usar también unas gotas de esencia natural de naranja o un chorrito de licor de naranja.

• Para una textura aún más lisa, podés procesar o colar la mezcla antes de que enfríe.

• Esta crema sirve tanto para rellenos como para servir en copas con frutas, merengue o galletitas.

• Podés prepararla con jugo de mandarina para una variante diferente, o combinar mitad de leche y mitad de jugo si querés un sabor más suave.

Fresca, casera y sin conservantes, esta crema pastelera de naranja es perfecta para todo tipo de preparaciones dulces.

¡Probala y sorprendé con su sabor!