La crema agria de banana puede ser una excelente manera de animar a los niños a comer frutas de una manera divertida y deliciosa. Puedes dejar que participen en la preparación y decoración, lo que puede hacer que estén más dispuestos a probarlo y disfrutarlo.
Las bananas son naturalmente ricas en potasio, fibra y varias vitaminas y minerales esenciales. Al incluirlas en la crema agria, estás agregando nutrientes adicionales a tu postre, lo que lo convierte en una opción más nutritiva en comparación con otros postres menos saludables.
La crema agria de banana se puede disfrutar de varias formas. Puedes comerla sola como postre, agregarla a batidos o smoothies para darles un toque cremoso y dulce, usarla como cobertura para panqueques o waffles, o incluso como relleno para pasteles y tartas.
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Ingredientes para preparar crema agria de banana
- 6 yemas de huevo
- 125 g de azúcar (6 cucharadas)
- 2 bananas muy maduras
- 1 litro de leche
- 3 cucharadas de maicena
- Un poco de leche
- 10 g de manteca
- 1 banana
- 50 g de azúcar
Procedimiento
- En un recipiente combinamos 6 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezclamos a fondo.
- En otro recipiente, machacamos dos plátanos sin cáscara con un tenedor hasta obtener un puré y los incorporamos a la mezcla de huevos, asegurándonos de integrarlos completamente.
- Agregamos 1 litro de leche mientras seguimos mezclando. En otro recipiente, mezclamos 3 cucharadas de maicena con un poco de leche y añadimos esta mezcla a la preparación principal, mezclando continuamente.
- Vertemos la mezcla en una sartén y la cocinamos a fuego lento hasta que espese. Una vez espesa, retiramos del fuego y con un cucharón llenamos varios frascos, dejándolos enfriar.
- En una sartén, derretimos 10 gramos de manteca y 50 gramos de azúcar a fuego medio. Cortamos un plátano en rodajas y lo agregamos a la sartén, mezclando bien.
- Colocamos las rodajas de plátano sobre los frascos que contenían la mezcla previamente.
Consejos adicionales
- Si prefieres que tu crema agria de banana sea un poco más dulce, puedes añadir un poco de azúcar o miel a la mezcla. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de endulzante según tu gusto personal.
- Cuando mezcles las bananas con la crema agria, hazlo suavemente para evitar que las bananas se deshagan por completo y la mezcla se vuelva demasiado líquida. Puedes aplastar ligeramente las bananas con un tenedor antes de agregar la crema agria para facilitar la mezcla.
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