Los huevos duros son una opción práctica, nutritiva y versátil, ideales para desayunos, ensaladas o snacks.
Sin embargo, algo que a menudo arruina la experiencia es la dificultad para pelarlos sin que la cáscara se adhiera al huevo y termine destrozándolo.
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Si alguna vez te encontraste frustrado con trozos de cáscara que no se desprenden fácilmente, esta técnica del reconocido chef francés Jacques Pépin cambiará para siempre la forma en que cocinás los huevos duros.
Con un simple truco, lograrás que la cáscara se despegue casi por completo en un solo movimiento, sin necesidad de esfuerzo ni herramientas sofisticadas.
El truco para pelar huevos duros sin esfuerzo
Jacques Pépin recomienda hacer un pequeño agujero en el extremo más ancho del huevo antes de cocinarlo.
Este pequeño ajuste permite que el aire atrapado en la cáscara se libere durante la cocción, evitando que la clara se adhiera a la cáscara y facilitando el pelado.
Cómo perforar el huevo correctamente
No necesitás herramientas complicadas ni técnicas avanzadas para realizar este truco. Lo único que necesitás es:
- Un alfiler, aguja o chinche.
- Un huevo crudo.
Paso a paso para aplicar el truco:
- Sostené el huevo con firmeza en una mano.
- Con la otra mano, utilizá el alfiler o la aguja para perforar suavemente el extremo más ancho del huevo. Asegurate de que el agujero sea pequeño, solo lo suficiente para permitir la salida del aire sin romper la cáscara.
- Colocá los huevos en agua hirviendo y cocinalos como de costumbre.
- Una vez listos, pasalos a un bol con agua fría para cortar la cocción y facilitar aún más el pelado.
- Cuando los peles, notarás que la cáscara se desprende con extrema facilidad, dejando el huevo completamente liso y sin roturas.
Beneficios de este método
- Pelado fácil y rápido: No más trozos de cáscara pegados ni huevos rotos.
- Sin necesidad de utensilios especiales: Con una simple aguja o chinche podés lograr un resultado impecable.
- Textura perfecta: Al liberar la presión del aire, la clara queda suave y uniforme.
- Ahorro de tiempo: Ideal para cuando necesitás preparar varios huevos de manera rápida y sin complicaciones.
Con este consejo de Jacques Pépin, preparar huevos duros dejará de ser una tarea tediosa y se convertirá en un proceso simple y efectivo.
Probalo y disfrutá de huevos perfectamente pelados sin ningún esfuerzo.