Cómo hacer quesadillas caseras con carne y queso bien fundido

Estas quesadillas son una opción perfecta para una comida rápida pero llena de sabor.

La tortilla queda dorada y crocante por fuera, mientras que el interior combina carne jugosa con queso bien derretido que se estira al cortar.

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Es una receta simple, pero con un resultado que entra por los ojos.

Ingredientes

• 4 tortillas grandes (de trigo o maíz)
• 300 g de carne (puede ser pollo en cubos o carne picada)
• 150 a 200 g de queso que funda bien (mozzarella o similar)
• 1/2 cebolla
• 1/2 morrón (opcional)
• 1 cucharada de aceite
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Pimentón o condimento a gusto

Preparación

1. Picá la cebolla y el morrón en cubos pequeños. Reservá.
2. En una sartén con un poco de aceite, salteá la cebolla hasta que esté transparente.
3. Agregá la carne y cociná a fuego medio, desarmando bien si es picada, hasta que esté dorada.
4. Incorporá el morrón, sal, pimienta y el condimento que prefieras. Cociná unos minutos más hasta que todo esté bien integrado y jugoso. Retirá del fuego.
5. En otra sartén o plancha, colocá una tortilla y calentala apenas.
6. Distribuí una capa de queso sobre la mitad de la tortilla, agregá parte del relleno de carne y cubrí con más queso.
7. Doblá la tortilla por la mitad y cociná a fuego medio hasta que esté dorada por fuera.
8. Dala vuelta con cuidado y cociná del otro lado hasta que el queso esté completamente fundido.
9. Retirá y cortá en triángulos. Repetí con el resto de las tortillas.

Consejos:

• Usá un queso que funda bien, es clave para lograr ese efecto derretido.
• No sobrecargues el relleno para que no se rompan al doblarlas.
• Cociná a fuego medio para que el queso se derrita sin quemar la tortilla.
• Podés hacerlas más crocantes agregando apenas aceite o manteca en la sartén.
• Si querés más sabor, podés sumar especias como comino o ají molido.
• Servilas recién hechas para aprovechar el queso fundido.
• Podés acompañarlas con salsas o jugo de limón.
• Cortalas con cuchillo o pizza cutter para un mejor resultado.

Es una receta simple, rápida y muy rendidora para cualquier momento.

El contraste entre lo crocante y lo fundido la hace irresistible.