Como hacer prepizzas caseras en cantidades ¡Se pueden vender o llevarlas al freezer!

Las prepizzas son la base perfecta para una pizza rápida y deliciosa. Si estás planeando hacerlas en cantidades, ya sea para tu familia o para un emprendimiento, aquí te ofrecemos una receta detallada que incluye una masa deliciosa, salsa de tomate aromática y consejos para optimizar tu producción.

Ingredientes (para la masa)

• 300 gr. de harina
• 200 cc. de agua tibia
• 1/2 cdita. de sal
• 20 gr. de levadura fresca
• 1 cdita. y 1/2 de aceite de oliva
• 1 cda de azúcar

Para la salsa de tomate:

• Pulpa de tomate triturada (no puré de tomate)
• 1 cda. de aceite de oliva
• 2 cditas. de sal
• 1 cdita. de azúcar
• 2 cditas. de orégano
• 1 hoja de laurel

Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

1. Disuelve la levadura en el agua tibia junto con el azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que la mezcla comience a espumar.
2. En un bowl grande, coloca la harina y la sal. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
3. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados y amasa durante 10 minutos en una superficie enharinada, hasta obtener una masa elástica y homogénea.
4. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

2. Dividir y formar las bases

1. Divide la masa en porciones según el tamaño deseado para tus prepizzas.
2. Extiende cada porción con un rodillo, dándoles forma circular o rectangular.
3. Coloca las bases en bandejas previamente enharinadas o cubiertas con papel manteca.

3. Prehornear las prepizzas

1. Hornea las bases en un horno precalentado a 200° C, durante 7-10 minutos. Deben estar cocidas pero no completamente doradas.
2. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de añadir la salsa.

4. Preparar la salsa de tomate

1. En una cacerola, calienta el aceite de oliva y añade la pulpa de tomate triturada.
2. Incorpora la sal, el azúcar, el orégano y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Retira del fuego, deja enfriar y retira la hoja de laurel.

5. Montaje y almacenamiento

1. Extiende una fina capa de salsa de tomate sobre cada prepizza.
2. Si no las vas a usar de inmediato, colócalas en bolsas plásticas separadas por papel encerado y congélalas.

Te recomendamos: ¿Cómo hacer prepizzas caseras para vender?

Consejos adicionales:

1. Producción en cantidades:
   • Multiplica los ingredientes proporcionalmente según el número de prepizzas que desees hacer.
   • Utiliza una amasadora si estás trabajando con grandes volúmenes para ahorrar tiempo y esfuerzo.
2. Variedad de tamaños:
   • Ofrece prepizzas en tamaños individuales y familiares para adaptarte a diferentes necesidades.
3. Salsa de tomate especial:
   • Añade una pizca de pimentón o ajo en polvo para un sabor más intenso.
   • Si buscas una opción gourmet, incluye albahaca fresca o un toque de parmesano rallado.
4. Almacenamiento prolongado:
   • Las prepizzas pueden mantenerse congeladas hasta 3 meses si están bien envueltas.
5. Optimiza tu tiempo:
   • Dedica un día entero a producir y hornear en grandes cantidades para abastecerte por semanas.

¡Ahora tienes todo lo necesario para hacer prepizzas caseras en cantidades y disfrutar de una base deliciosa lista para cualquier ocasión!