Si todavía no probaste ninguna receta agridulce, te recomiendo empezar por esta receta. Este plato es delicioso, muy rendidor y es capaz de conquistar hasta el paladar más difícil. Aunque se necesiten varios ingredientes, su preparación es muy facil.
Para que este plato te salga perfecto y con un sabor totalmente equilibrado, te recomiendo que sigas la receta paso por paso y respetar las cantidades de los ingredientes. Con simplemente esto, podemos disfrutar de un delicioso almuerzo en familia.
Te recomendamos: Guiso de lentejas: una receta facil y rapida, para hacerlo vegetariano o con carne
Para este pollo agridulce, vamos a necesitar:
Ingredientes
- 600 gr. de Pechuga de Pollo
- 2 Ají Morrón chicos (uno verde y otro rojo)
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 Huevos
- 3 cdas. de Salsa de Soja
- 150 gr. de Ananá (puede ser fruta natural o en lata junto con su jugo)
- 600 ml. de Agua
- 7 cdas. de Ketchup
- 3 cdas. de Vinagre Blanco
- 3 cdas. de Azúcar
- 1 cdita. de Jengibre molido
- 4 cdas. de Aceite
- Aceite de Girasol c/n (para freír)
- 250 gr. de Maicena
- 1 cda. de Maicena
- Sal a gusto
Preparación
1- Para empezar, en un bol ponemos los dos huevos y batimos bien. Mientras batís, agregamos 2 cdas. de salsa de soja.
2- Una vez batido, agregamos el pollo sin piel y cortado en cuadraditos medianos, mezclamos bien y dejamos reposar por unos 10 minutos.
3- Por otra parte, en una sartén ponemos bastante aceite para freír y dejamos que se caliente a fuego medio.
4- Pasado los 10 minutos de reposo, agregamos los 250 gr. de maicena en el bol donde está el pollo y mezclamos bien hasta que se forme una pasta (asegurate que los trozos queden bien cubiertos por esta pasta).
5- Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos los trozos rebozados a dorarse por unos minutos.
6- Apenas esten doraditos, los dejamos en una fuente con bastante papel absorbente y reservamos.
7- Por otro lado, en una olla chica ponemos el agua junto con el vinagre, el azúcar, el ketchup y 1 cda. de salsa de soja. Mezclamos bien todos estos ingredientes.
8- Pasamos esta olla a un fuego en término medio y dejamos que se cocine por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue el fondo. Pasados los 8 minutos, la sacamos del fuego y reservamos.
9- Aparte, en una olla bastante grande, ponemos las 4 cdas. de aceite y dejamos que se caliente a fuego medio. Cuando esté algo caliente, agregamos el ajo previamente picado en cuadraditos chicos.
10- Una vez que el ajo esté dorado, agregamos la cebolla y los morrones previamente cortados en trozos medianos. Mientras se cocina y revolvemos, agregamos el jengibre y una pizca de sal.
11- A los 4 minutos de cocción, añadimos el ananá cortada en cubitos medianos y seguimos cocinando por unos minutos más.
12- Luego agregamos el pollo junto con la salsa que habíamos reservado anteriormente, revolvemos bien y dejamos que se cocine hasta que hierva.
13- En un vaso agregamos un poco de agua (también puede ser un poco de la salsa) y agregamos la cda. de maicena. Mezclamos bien estos dos ingredientes y se la incorporamos a la preparación.
14- Ya por último, mezclamos constantemente, hasta lograr que la salsa es espese y ya podemos apagar el fuego.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de esta delicia!, te recomiendo que lo acompañes con arroz blanco y con la guarnición que más te guste.
