Los panqueques de avena, manzana y banana son una opción deliciosa y saludable para comenzar el día. Con ingredientes simples y naturales, puedes disfrutar de un desayuno que combina sabor, nutrición y facilidad de preparación.
A continuación, te presento la receta original junto con consejos adicionales para optimizar su sabor y textura.
Ingredientes
- 1 Taza de avena (100 gramos)
- 1 Manzana rallada (100 gramos)
- 200 ml de Agua (3/4 taza)
- 1 Huevo
- 1 cdita de Extracto de vainilla (5 ml)
- 1 Banana en rodajas
- 1 cda de Aceite para freír (15 ml)
Preparación
- Preparación inicial:
Coloca la avena en un bowl y añade el agua. Deja reposar por 5-10 minutos para que la avena absorba un poco de líquido y se ablande. - Preparar la mezcla base:
En un recipiente aparte, bate el huevo junto con el extracto de vainilla. Incorpora la manzana rallada y las rodajas de banana aplastadas con un tenedor. Mezcla bien. - Incorporar la avena:
Combina la avena remojada con la mezcla base. Revuelve hasta obtener una masa uniforme. Si la textura es demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua. - Cocción:
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite. Vierte porciones de la masa en la sartén, formando pequeños círculos. Cocina cada panqueque durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. - Servir y disfrutar:
Sirve los panqueques calientes con tus acompañamientos favoritos: miel, frutas frescas, yogur o un toque de manteca de almendra.
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Consejos adicionales:
- Textura mejorada:
Si prefieres un acabado más suave, tritura la avena en la licuadora antes de remojarla o mezcla todos los ingredientes en una licuadora para una masa homogénea. - Ajuste de dulzura:
Si tu banana no es muy dulce, añade una cucharadita de miel o azúcar morena a la masa. - Versión vegana:
Reemplaza el huevo con una cucharada de chía o linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua. Deja reposar esta mezcla hasta que espese. - Presentación especial:
Decora los panqueques con rodajas de banana extra y un toque de canela para un plato visualmente atractivo y más sabroso. - Almacenamiento:
Si preparas más de los que necesitas, puedes guardar los panqueques en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congelarlos para usarlos después.
Con esta receta fácil y flexible, disfrutarás de panqueques deliciosos y nutritivos que se adaptan a tus gustos y necesidades. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a todos con esta delicia casera!