Las empanadas argentinas son una deliciosa creación culinaria que ha sido parte de la cultura gastronómica del país durante siglos.
Este plato típico se ha expandido más allá de las fronteras argentinas y es amado en todo el mundo.
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La masa de las empanadas es el ingrediente clave que les da su forma única y textura suave, mientras que el relleno ofrece un amplio abanico de opciones que satisfacen los gustos de todo el mundo.
En este artículo, aprenderás cómo hacer empanadas argentinas caseras con una deliciosa masa casera y un relleno de carne.
Masa para empanadas argentinas
Ingredientes
- 400 gramos de harina
- 80 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 150 ml de agua fría
Instrucciones:
- En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Añade la mantequilla y mezcla hasta que esté bien incorporada.
- Agrega el huevo y el agua, y mezcla hasta que se forme una masa suave y uniforme.
- Amasa la masa durante unos minutos y luego déjala reposar durante 30 minutos en la nevera.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta que tenga un grosor de 2-3 mm.
- Usa un cortador circular o un vaso para cortar discos de masa de unos 12 cm de diámetro.
- Ahora estás listo para rellenar las empanadas.
Relleno de carne para empanadas argentinas
Ingredientes:
- 300 gramos de carne picada
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Aceitunas verdes sin carozo
- 1 huevo duro picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne picada y cocina a fuego medio hasta que se dore.
- Luego las especias y cocina por un minuto más.
- Por ultimo las aceitunas y el huevo duro picado y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar antes de utilizar.
Cómo armar las empanadas argentinas:
- Prepara un huevo batido en un recipiente.
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco de masa.
- Dobla el disco de masa por la mitad para que forme una media luna y presiona los bordes con un tenedor para sellar la empanada.
- Pincela la superficie de las empanadas con el huevo batido.
- Hornea las empanadas a 200 grados Celsius durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
¡Y listo, ya podemos disfrutar de unas deliciosas empanadas Argentinas!
