El brócoli a la crema es una receta deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento.
Esta preparación combina la textura suave del brócoli con una cremosa salsa bechamel, y si te animás, podés agregarle un toque de queso para un sabor aún más irresistible.
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¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes
- 1 cabeza grande de brócoli, cortada en floretes
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta a gusto
- Opcional: 1/2 taza de queso rallado (cheddar o parmesano)
Preparación
- Herví una olla grande de agua con una pizca de sal. Añadí los floretes de brócoli y cocinalos durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Escurrilos y reservalos.
- En una sartén grande a fuego medio, derretí la manteca. Agregá la harina y cociná por un par de minutos, revolviendo constantemente para formar un roux.
- Vertí lentamente la leche en la sartén mientras seguís revolviendo para evitar la formación de grumos. Cociná la mezcla hasta que espese y adquiera una consistencia cremosa.
- Si deseas añadir queso, incorporá el queso rallado a la salsa y revolvé hasta que se derrita por completo.
- Agregá los floretes de brócoli cocidos a la salsa cremosa y revolvé suavemente para cubrirlos completamente.
- Continuá cocinando por unos minutos a fuego bajo para permitir que los sabores se mezclen.
- Probá y ajustá la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
- Serví el brócoli a la crema caliente como acompañamiento o como plato principal.
Consejos:
- Cocción del brócoli: No cocines el brócoli en exceso, ya que debe mantener una textura ligeramente crujiente para contrastar con la cremosidad de la salsa.
- Variedad de quesos: Podés experimentar con diferentes tipos de quesos. El queso azul o el gruyere pueden darle un sabor distinto y muy agradable.
- Toque de nuez moscada: Añadir una pizca de nuez moscada a la salsa bechamel le dará un aroma y sabor únicos.
- Presentación: Para una presentación más elegante, podés gratinar el brócoli a la crema en el horno con un poco de queso rallado por encima hasta que esté dorado.
El brócoli a la crema es una receta versátil y deliciosa que puede enriquecer cualquier menú. Es fácil de preparar y su combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible. Perfecto para acompañar tus comidas o disfrutarlo solo, este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Anímate a probarlo y sorprendé a todos con tus habilidades culinarias!