El queso fundido en el corazón de las albóndigas aporta una agradable e inesperada sorpresa al ser cortadas o mordidas. Esta fusión de sabores es sumamente satisfactoria, realzando cada bocado con su exquisito sabor. Es fácil dejarse tentar por unas exquisitas albóndigas rellenas de queso, y en este escrito te mostraremos cómo prepararlas.
Las albóndigas con relleno de queso son la elección idónea para celebraciones especiales o cenas de etiqueta. La armoniosa combinación de carne y queso derretido convierte a este plato en el preferido de los comensales, otorgando un toque sofisticado y refinado a la mesa.
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Como hacer albóndigas rellenas de queso ¡Aquí los ingredientes!
Para las albóndigas
- 500 g de carne picada (ternera, cerdo, pollo o una mezcla)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Perejil fresco picado (opcional)
Para el relleno
- Queso (mozzarella, queso cheddar, o el de tu preferencia) en trozos pequeños
- Aceitunas rellenas o alcaparras (opcional)
Para la salsa
- 2 tazas de tomate triturado (puedes usar tomate enlatado o triturar tomates frescos)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Procedimiento
- En un bol grande, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, la leche, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Si deseas, puedes añadir perejil fresco picado para intensificar su sabor.
- Forma pequeñas bolitas de carne y coloca un trozo de queso en el centro de cada una. Asegúrate de sellar bien la carne alrededor del queso para evitar que se escape durante la cocción.
- También puedes considerar añadir aceitunas rellenas o alcaparras en el centro de las bolitas. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande.
- Doras las albóndigas de carne por todos los lados hasta que estén completamente cocidas. Retira las bolitas de carne de la sartén y ponlas a un lado.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el tomate triturado, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos para que la salsa adquiera más sabor.
- Vuelve a colocar las bolitas de carne en la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, asegurándote de que estén completamente cocidas en el centro.
Tips
- Selecciona un tipo de queso que se funda fácilmente, como mozzarella, cheddar o queso suizo. También puedes probar con variedades más intensas, como queso azul o queso de cabra, para añadir un toque adicional de sabor.
- Cuando formes las albóndigas, asegúrate de hacerlas lo suficientemente grandes como para que quepa un trozo de queso en el centro. Es importante que las albóndigas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera equitativa.
