El cheesecake de banana y frutillas es un postre fresco, cremoso y lleno de sabor.
Perfecto para compartir en cualquier ocasión, combina la suavidad del queso crema con la frescura de las frutas y la crocancia de una base de galletitas.
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Lo mejor es que no necesitás ser un experto en la cocina para prepararlo.
Ingredientes
Para la base
- 250 g de galletitas de vainilla.
- 100 g de manteca derretida.
Para el relleno
- 500 g de queso crema.
- 200 g de crema de leche.
- 200 g de azúcar impalpable.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 3 bananas maduras (cortadas en rodajas).
- 300 g de frutillas frescas (en rodajas).
Para la decoración
- 100 g de frutillas enteras.
- 50 g de arándanos (opcional).
- Rodajas de banana fresca.
Preparación
- Triturá las galletitas en un procesador o aplastalas dentro de una bolsa con un palo de amasar hasta que queden bien finitas. Mezclá con la manteca derretida hasta que tenga textura de arena húmeda.
- Presioná la mezcla de galletitas en la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro. Llevá a la heladera durante 20 minutos para que tome consistencia.
- Batí el queso crema con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla cremosa. Añadí la crema de leche y la esencia de vainilla, batiendo hasta que todo quede bien integrado.
- Incorporá suavemente las rodajas de banana y las frutillas al relleno, asegurándote de distribuirlas de manera uniforme.
- Verté la mezcla sobre la base de galletitas y nivelá la superficie con una espátula.
- Llevá el cheesecake a la heladera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
- Una vez listo, decoralo con las frutillas enteras, rodajas de banana fresca y arándanos, creando un diseño atractivo.
Consejos adicionales
- Para evitar que las bananas se oxiden, podés pasarlas por un poco de jugo de limón antes de incorporarlas al relleno.
- Si querés darle un toque extra de sabor, agregá una base de chocolate derretido antes de colocar la mezcla de galletitas.
- Servilo bien frío para disfrutar de su textura perfecta y su sabor fresco.
Con esta receta, tendrás un cheesecake delicioso que encantará a todos. ¡Manos a la obra y a disfrutar!