Hoy hice carlotas de café con galletas ¡Fueron un éxito!

Si te gusta el café y los postres fáciles, esta receta es para vos. Se prepara sin horno, en pocos minutos y con ingredientes simples.

Es ideal para la merienda, como postre o para vender en vasitos individuales.

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El resultado es cremoso, delicioso y con ese sabor a café que tanto amamos.

Ingredientes

• 1 taza de café fuerte (puede ser instantáneo disuelto en agua caliente)

• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)

• 395 g de leche condensada

• 200 g de crema de leche (nata)

• 100 ml de leche entera

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharada de cacao amargo (opcional)

• 200 g de galletitas tipo María o Lincoln (enteras)

• Cacao o café instantáneo en polvo para espolvorear (opcional)

Preparación

1. Hidratá la gelatina en 4 cucharadas de agua fría. Dejála reposar 5 minutos hasta que se forme una esponja.

2. Calentá apenas la leche entera (sin que hierva) y disolvé ahí la gelatina hidratada, mezclando bien hasta que no queden grumos.

3. En un bowl grande, mezclá la leche condensada, la crema de leche, la esencia de vainilla, el café preparado y el cacao si usás. Integrá bien con batidor de mano.

4. Sumá la mezcla de gelatina disuelta y batí todo hasta que quede una preparación homogénea y cremosa.

5. Rellená vasitos descartables o frascos pequeños con esta crema hasta las 3/4 partes.

6. Colocá una galletita entera encima de cada vasito, presionando levemente para que se adhiera. Si querés, espolvoreá con cacao o café en polvo por encima.

7. Llevá a la heladera por al menos 3 horas o hasta que la crema tome consistencia firme y sedosa.

Consejos:

• Para un sabor más intenso, usá café instantáneo bien cargado o espresso.

• Las galletitas tipo Lincoln, Manón o María son ideales por su tamaño y sabor neutro.

• Podés usar vasos descartables con tapa si vas a venderlos o transportarlos.

• Si te gusta más dulce, agregá una cucharada extra de leche condensada o una pizca de azúcar.

• Si querés una textura más aireada, podés batir la crema a medio punto antes de integrarla.

• Se conservan bien por 4 a 5 días en la heladera, ideales para hacer con anticipación.

Un postre práctico, económico y delicioso que te va a hacer quedar como un experto pastelero.