Las canastitas de espinaca y queso son una deliciosa opción para disfrutar como aperitivo o como parte de un almuerzo ligero. Esta receta combina la frescura de la espinaca con la cremosidad del queso, envueltos en una masa crujiente que las hace irresistibles.
A continuación, te mostraremos paso a paso cómo preparar estas exquisitas canastitas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes
- 12 discos de masa para empanadas
- 500 gramos de espinaca fresca
- 20 gramos de harina de trigo
- 20 ml de aceite de oliva
- 250 ml de leche
- 150 gramos de queso Quartirolo (o Mozzarella)
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Preparación de la mezcla de espinaca y queso:
- Lava y escurre bien la espinaca fresca. Pica finamente las hojas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y agrega la espinaca picada. Cocina a fuego medio hasta que se haya reducido su volumen.
- Añade la harina de trigo y mezcla bien para formar una pasta.
- Incorpora la leche de a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla cremosa.
- Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Agrega el queso rallado y mezcla hasta que se derrita por completo. Reserva.
- Armado de las canastitas:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un molde para muffins o en moldes individuales para tartaletas, coloca los discos de masa para empanadas, presionando suavemente para que se adapten al molde y formen una canastita.
- Mezcla la maicena con el agua y pincela ligeramente el borde de las canastitas.
- Rellena cada canastita con la mezcla de espinaca y queso, procurando que queden bien distribuidos.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Presentación y disfrute:
- Retira las canastitas del horno y deja enfriar ligeramente antes de desmoldar.
- Sirve las canastitas de espinaca y queso calientes como entrada o acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores!
Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con unas canastitas de espinaca y queso caseras, ideales para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte con un bocado delicioso y lleno de sabor. ¡Buen provecho!