Cómo hacer estas 4 recetas de Cremas resistentes al calor

Si buscás cremas ideales para rellenar tortas, decorar postres o usar en facturas que no se derritan, estas opciones son ideales.

Son fáciles, rendidoras y mantienen su textura incluso en climas cálidos.

Te recomendamos: Cómo hacer la torta 10 cucharadas ¡Receta fácil, con pocos ingredientes y que te vas a acordar de memoria!

1. Crema de maicena (tipo pastelera sin huevo)

Ingredientes:

• 500 ml de leche

• 4 cucharadas de maicena

• 5 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En una ollita, disolvé la maicena en la leche fría.

2. Agregá el azúcar y llevá a fuego medio.

3. Revolvé constantemente hasta que la mezcla espese.

4. Retirá del fuego y añadí la esencia de vainilla.

5. Colocá film en contacto y dejá enfriar antes de usar.

2. Ganache de chocolate con leche condensada

Ingredientes:

• 200 g de chocolate semiamargo

• 100 g de leche condensada

• 1 cucharada de manteca

Preparación:

1. Derretí el chocolate junto con la manteca a baño maría o en microondas.

2. Agregá la leche condensada y mezclá hasta integrar.

3. Dejá enfriar a temperatura ambiente.

4. Usá como relleno o cobertura según necesidad.

3. Crema de queso y dulce de leche

Ingredientes:

• 200 g de queso crema firme

• 200 g de dulce de leche repostero

• 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)

Preparación:

1. Colocá el queso crema y el dulce de leche en un bol.

2. Agregá la leche en polvo si querés más firmeza.

3. Batí con batidora hasta obtener una crema densa y homogénea.

4. Usá directamente en manga o como relleno.

4. Relleno de coco y leche condensada

Ingredientes:

• 200 ml de leche condensada

• 100 g de coco rallado

• 1 cucharada de maicena

Preparación:

1. En una ollita, colocá la leche condensada, el coco rallado y la maicena.

2. Llevá a fuego medio y cociná revolviendo constantemente.

3. Cuando espese y tome consistencia de crema, apagá el fuego.

4. Dejá enfriar completamente antes de usar.

Consejos:

• Todas las cremas pueden conservarse en la heladera hasta 4 días en frascos herméticos.

• Si las vas a usar con manga, esperá a que estén completamente frías para evitar que pierdan forma.

• Son ideales para climas cálidos porque no necesitan refrigeración inmediata ni estabilizantes.

• Podés usar ralladura de limón, naranja, esencia de almendra o canela para darles un giro de sabor.

• La ganache también sirve para cubrir cupcakes, alfajores o tortas sin necesidad de otra cobertura.

Estas cremas son prácticas, deliciosas y resistentes: un recurso infalible para todo tipo de rellenos y decoraciones.