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Torta de manzanas y nueces ¡La receta de la abuela!

TORTA de MANZANAS y NUECES

Si se desea hacer algo rico para el desayuno o merienda, para compartir con alguien, es ideal preparar una torta de manzana y nuez. Es riquísima y fácil de elaborar.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina común o leudante
  • 3 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (si es que se usa la harina común)
  • 250 gramos de nueces
  • ½ taza de aceite
  • 4 manzanas verdes (o rojas jugosas, no pasadas)
  • 40 gramos de manteca (para preparar la manzana)
  • ¾ taza de azúcar (para preparar la manzana)

Elaboración

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos medianos. Colocarlos en una cacerola con la manteca, el azúcar y un chorrito de agua hasta que se evapore el líquido. Esto es para que las manzanas impregnen el azúcar, van a quedar caramelizadas y firmes. Dejar enfriar 40 minutos.
  2. Tomar un recipiente y batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pareja. Ir añadiendo la harina con las nueces molidas en otro bowl, mezclándolo en forma de lluvia.
  3. Tomar el recipiente que va a ser utilizado para el horno, enmantecar y enharinar. Añadir la preparación. Colocar una parte de las manzanas en el medio de la mezcla. El resto de las manzanas se agregan sobre la superficie.
  4. Cocinar durante 40 minutos en el horno previamente encendido a 170 grados.
  5. Retirar y dejar enfriar.

Recomendaciones

Se puede espolvorear, a modo de decoración azúcar impalpable, helado de crema o un poco de merengue italiano para decorar. Este paso es opcional, se puede servir sola o con otra decoración a gusto.

Se pueden reemplazar las manzanas por peras. Lo importante es que la fruta no esté pasada, es decir, como para mermelada.

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