Pascualina de acelga, queso y huevo

Excelente menú para disfrutar del almuerzo o la cena, Pasculina de acelga, queso y huevo. Ideal para entre semana cuando disponemos de poco tiempo para cocinar, Apta para llevar en la vianda a la escuela o al trabajo, lleva una deliciosa combinación de ingredientes que dan mucho sabor a la acelga y de esta forma nos permite incorporar la verdura a nuestra alimentación diaria.

Sencillo, fácil y rápido de elaborar en casa, con los ingredientes necesarios y en unos cuantos pasos obtenemos una sabrosa Pascualina. A continuación los ingredientes que lleva:

Ingredientes

  • 3 Cebollas (Picadas bien chiquitas)
  • 1 Morrón rojo
  • Aceite de oliva o girasol
  • Sal y Pimienta
  • 3 paquetes de Acelga (bien cortadas)
  • c/n de Queso rallado
  • Nuez moscada
  • 2 Huevos (para ligar)
  • Ajo en polvo
  • 6 Huevos duros
  • 1 Huevo batido (para pintar)
  • 1 pizca de Azúcar

Para la masa:

  • 1/2 kg. de Harina 000
  • 1 cda. de Sal
  • 50 cc. de Aceite de oliva o Girasol
  • Manteca (opcional)
  • 250 cc. de Agua fría

Tips y Consejos

  • Para ligar el relleno se recomienda o con huevos como se mostró en la receta o también se puede hacer con ricota, para eso con tan solo unos 300 gr. seria suficiente.
  • En la receta se utiliza la acelga sin cocinarla previamente, es mucho mejor así para conservar sus nutrientes.
  • También debemos tener en cuenta cuando vertemos el relleno sobre la tapa de masa de base, agregarle un poco de pan rallado y queso rallado, especialmente si el relleno está muy húmedo.

¡Mira el siguiente vídeo que nos enseña paso a paso toda la elaboración de esta exquisita Pascualina de acelga, queso y huevo!

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