Excelente menú para disfrutar del almuerzo o la cena, Pasculina de acelga, queso y huevo. Ideal para entre semana cuando disponemos de poco tiempo para cocinar, Apta para llevar en la vianda a la escuela o al trabajo, lleva una deliciosa combinación de ingredientes que dan mucho sabor a la acelga y de esta forma nos permite incorporar la verdura a nuestra alimentación diaria.
Sencillo, fácil y rápido de elaborar en casa, con los ingredientes necesarios y en unos cuantos pasos obtenemos una sabrosa Pascualina. A continuación los ingredientes que lleva:
Ingredientes
- 3 Cebollas (Picadas bien chiquitas)
- 1 Morrón rojo
- Aceite de oliva o girasol
- Sal y Pimienta
- 3 paquetes de Acelga (bien cortadas)
- c/n de Queso rallado
- Nuez moscada
- 2 Huevos (para ligar)
- Ajo en polvo
- 6 Huevos duros
- 1 Huevo batido (para pintar)
- 1 pizca de Azúcar
Para la masa:
- 1/2 kg. de Harina 000
- 1 cda. de Sal
- 50 cc. de Aceite de oliva o Girasol
- Manteca (opcional)
- 250 cc. de Agua fría
Tips y Consejos
- Para ligar el relleno se recomienda o con huevos como se mostró en la receta o también se puede hacer con ricota, para eso con tan solo unos 300 gr. seria suficiente.
- En la receta se utiliza la acelga sin cocinarla previamente, es mucho mejor así para conservar sus nutrientes.
- También debemos tener en cuenta cuando vertemos el relleno sobre la tapa de masa de base, agregarle un poco de pan rallado y queso rallado, especialmente si el relleno está muy húmedo.
¡Mira el siguiente vídeo que nos enseña paso a paso toda la elaboración de esta exquisita Pascualina de acelga, queso y huevo!
