A pesar de su apariencia elaborada, los zapallitos rellenos con crema de choclo son bastante fáciles de preparar. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, puedes tener una comida deliciosa en poco tiempo.
Los zapallitos son ricos en vitaminas y minerales, mientras que el choclo aporta fibra y antioxidantes. Esta combinación hace que el plato sea una opción saludable y balanceada, ideal para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
Si tienes choclo fresco y zapallitos en casa, esta receta es una excelente manera de utilizarlos antes de que se echen a perder. También es una buena forma de aprovechar sobras de choclo o crema de choclo de otras preparaciones.
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Ingredientes para preparar zapallitos rellenos con crema de choclo
- 6 zapallitos redondos
- 3 choclos frescos
- Medio morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 cebolla de verdeo
- Medio litro de leche
- 50 gramos de manteca
- 2 cucharadas de harina
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de queso rallado
- Tomillo fresco
- Queso fresco o rallado, 100 gramos aprox.
Procedimiento
- Comenzamos lavando bien los zapallitos, luego los cortamos por la mitad y les hacemos un hueco quitando la pulpa con la ayuda de una cuchara.
- Apartamos la pulpa y colocamos las mitades de los zapallitos en agua hirviendo durante dos minutos.
- Cortamos la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón en cuadraditos y luego los rehogamos.
- Cuando estén dorados, desgranamos los choclos y los incorporamos a la cocción.
- Incorporamos la pula de los zapallitos, un poco de manteca y harina y lo cocinamos a fuego mínimo durante dos minutos aproximadamente.
- Poco a poco incorporamos la leche y revolvemos sin parar hasta que la mezcla comience a espesar y se forme una crema.
- Cuando la consistencia esté bien espesa paagamos el fuego y dejamos enfriar.
- Rellenamos los zapallitos y le ponemos queso rallado o en fetas.
- Llevamos al horno para derretir el queso durante aproximadamente 15 minutos y luego lo retiramos y servimos.
Tips
- Una buena guarnición para acompañar a esta deliciosa comida es una buena ensalada, una exquisita pasta, una buena porción de carne o simplemente lo consumimos solo.
- Si es de tu preferencia puedes agregarle un poco de jamón en el relleno (si se consume carne) o un poco de pan rallado para espesarlo un poco más.