Comenzá el día con estas tortitas de manzana que son tan suaves como deliciosas. La combinación de manzana rallada, un toque de ron y vainilla les da un sabor y aroma irresistibles.
Son perfectas para un desayuno especial o para sorprender a alguien con algo diferente. Servilas tibias con tus toppings favoritos y empezá la mañana de la mejor manera.
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Ingredientes
- 1 manzana grande
- Jugo de limón o lima
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gramos de yogur
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de ron
- 1/2 cucharadita de sal
- 160 gramos de harina común (aproximadamente 1 taza)
- Aceite para freír
Preparación
- Pelá y rallá la manzana. Añadile un chorrito de jugo de limón o lima para que no se oxide.
- En un bol, batí el huevo con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén bien mezclados.
- Incorporá el yogur y la leche, mezclando hasta obtener una preparación homogénea.
- Agregá el polvo para hornear, el ron y la sal. Mezclá bien.
- Añadí de a poco la harina, revolviendo hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Incorporá la manzana rallada a la masa y dejala reposar durante 10 minutos para que se hidrate bien.
- Calentá una sartén a fuego medio y engrasala ligeramente con un poco de aceite.
- Colocá aproximadamente 1 cucharada de masa en la sartén por cada tortita. Cociná hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes. Luego, dales la vuelta y cociná hasta que el otro lado esté dorado.
- Serví las tortitas calientes y disfrutá de este manjar de manzana.
Sugerencias:
- Agregales un chorrito de miel o jarabe de arce para un toque dulce.
- Espolvoreá un poco de azúcar impalpable por encima.
- Acompañalas con crema batida o una bola de helado de vainilla para un capricho extra.
- La fruta fresca o una compota de frutas son excelentes opciones como acompañamiento.
Consejos:
- Es importante dejar reposar la masa por 10 minutos para que la harina se hidrate bien, lo que hará que las tortitas queden más esponjosas.
- Usá una sartén antiadherente o una de hierro bien curada para obtener mejores resultados.
- Ajustá el fuego si es necesario para evitar que las tortitas se quemen. Es mejor cocinarlas a fuego medio para que se cocinen bien por dentro sin dorarse demasiado rápido por fuera.
Estas tortitas de manzana son una opción ideal para un desayuno o merienda que sorprenderá a todos. ¡Probá esta receta y empezá el día con una sonrisa!