Sin duda, los tomates rellenos es un plato ideal como plato de entrada y además se puede servir frío o caliente. Su variedad es muy amplia, porque podemos utilizar como relleno pollo, arroz, ricotta, verdura, pescado, aderezos, etc.
A continuación vamos a ver una receta especial y combinada, porque se trata de una tarta de tomates rellenos.
Una propuesta diferente y muy rica, fácil de preparar en casa y en tan solo unos pocos pasos podemos servir un exquisito plato.
Ingredientes
Masa:
- 300 gr. de Harina
- 120 gr. de Manteca
- 1 Huevo
- 2 cucharadas de Agua fria
- Sal
Preparación de la masa:
- Podemos procesar la harina, la manteca pero sin desintegrarla del todo, le añadimos la sal, el huevo y las 2 cucharadas de agua fría.
- Luego la unimos sin amasar, y la llevamos a la heladera durante 15 minutos aproximadamente.
- Después la retiramos de la heladera, la distribuimos en una tartera enmantecada y la llevamos nuevamente a la heladera.
Relleno:
- c/n Tomates
- 300 gr. de Ricotta
- 3 Huevo
- 3 cdas. de Queso rallado
- Albahaca fresca (picada)
- Sal y Pimienta
- Nuez moscada
- 250 gr. de Queso crema ligth
Preparación del relleno:
- Ante todo vamos eligiendo los tomates y los ahuecamos para rellenar.
- Luego preparamos la mezcla de los ingredientes en un recipiente, la ricotta, el huevo, el queso rallado, la albahaca fresca y salpimentamos, integrando todo.
- Seguidamente rellenamos los tomates partidos con este preparado.
- Por otro lado, en un bowl colocamos el queso crema, la nuez moscada, 2 huevos y salpimentamos, mezclando bien todo.
- Distribuimos una capa como base en la masa de la tartera, luego agregamos los tomates rellenos hasta completar la tartera.
- Por último espolvoreamos con queso rallado y cocinamos a horno medio durante 35 minutos aproximadamente.
- Se puede servir frío o caliente, como más nos guste y a nuestros invitados.