Cómo hacer tarta de manzana casera dorada y suave

La tarta de manzana es uno de esos clásicos que siempre resultan irresistibles.

Su masa suave se combina con la fruta horneada, que aporta aroma, humedad y un sabor ligeramente caramelizado.

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Cuando se cocina lentamente en el horno, la superficie toma un color dorado que la vuelve aún más tentadora.

Ingredientes

Para la masa

• 3 huevos

• 150 g de azúcar

• 100 ml de aceite neutro

• 120 ml de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 220 g de harina leudante

• 1 pizca de sal

Para la cobertura

• 3 manzanas

• 2 cucharadas de azúcar

• Jugo de medio limón

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y prepará un molde redondo de unos 24 cm enmantecándolo y enharinándolo.

2. En un bowl grande colocá los huevos junto con el azúcar y mezclá hasta obtener una preparación homogénea.

3. Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.

4. Incorporá la harina leudante junto con la pizca de sal y mezclá suavemente hasta formar una masa lisa.

5. Volcá la preparación en el molde y emparejá la superficie.

6. Pelá las manzanas, retirales el centro y cortalas en láminas finas.

7. Distribuí las manzanas sobre la masa formando círculos desde el borde hacia el centro.

8. Espolvoreá el azúcar sobre la fruta y agregá unas gotas de jugo de limón.

9. Llevá al horno durante aproximadamente 40 a 45 minutos, hasta que la masa esté cocida y las manzanas tomen un color dorado.

10. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de desmoldar.

Tips y consejos:

• Cortar las manzanas finas permite que se cocinen de manera uniforme.

• Espolvorear azúcar sobre la fruta ayuda a que se dore durante la cocción.

• Usar manzanas firmes permite que mantengan mejor su textura.

• Si querés sumar aroma, podés agregar una pizca de canela sobre las manzanas antes de hornear.

• Dejar enfriar la tarta unos minutos ayuda a que la miga se asiente y sea más fácil de cortar.

El resultado es una tarta casera con masa suave y una superficie de manzanas doradas que aportan sabor y aroma.

Es una preparación simple y muy vistosa que siempre queda perfecta para compartir.