Si estás buscando una receta sencilla, rápida y deliciosa para sorprender a tus familiares o amigos, este kuchen de frutas y leche es la opción perfecta.
Con una base suave de galletas, una crema delicada y una cobertura fresca de frutas, este postre no solo destaca por su sabor, sino también por su presentación colorida y atractiva.
Lo mejor de todo es que no necesitas habilidades avanzadas en la cocina ni ingredientes complicados: con pocos pasos y un poco de paciencia, obtendrás un pastel que se derrite en la boca y deja a todos con ganas de más.
¡Acompáñame a descubrir cómo prepararlo con un toque especial!
Ingredientes
- Frutas:
- 1 kiwi
- 1 mandarina
- 1 banana
- 1 caqui
- 8-10 frutillas
- Base y Mezcla Líquida:
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche
- 8 gramos de agar-agar (1 cucharada)
- 400 gramos de yogur natural
- ¾ vaso de leche condensada
- Base de Galletas:
- 100 gramos de galletas
- 150 ml de leche
- Crema Pastelera:
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 100 gramos de azúcar
- 45 gramos de maicena
- 200 ml de crema de leche (33%)
- 400 ml de leche
Pasos de Preparación
- Preparar las Frutas:
Lava y corta el kiwi, banana, caqui y las fresas en rodajas finas. Pela la mandarina y deshazte de las fibras blancas. - Crear la Mezcla Gelatinosa:
- En una cacerola, combina 100 ml de agua, 100 ml de leche y 8 gramos de agar-agar.
- Lleva a ebullición removiendo continuamente.
- Agrega el yogur y la leche condensada, y continúa cocinando sin que hierva por 4 minutos.
- Base de Galletas:
- Tritura 100 gramos de galletas y mézclalas con 150 ml de leche.
- Forma una base uniforme en un molde (aproximadamente 25×16 cm).
- Preparar la Crema Pastelera:
- En un bowl, mezcla la yema de huevo, la vainilla, el azúcar y la maicena.
- Incorpora lentamente la leche caliente (400 ml) y la crema de leche. Cocina a fuego medio hasta espesar.
- Montaje del Pastel:
- Vierte la mezcla gelatinosa sobre la base de galletas y deja reposar 4 horas en la nevera.
- Añade una capa de crema pastelera y decora con las frutas preparadas.
- Enfría durante 2-3 horas más antes de servir.
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Consejos Adicionales:
- Variedad de Frutas:
Si deseas experimentar, puedes añadir frutas como piña o arándanos, que aportan un toque ácido perfecto para equilibrar el dulzor. - Sustituir el Agar-agar:
Si no tienes agar-agar, puedes usar gelatina sin sabor. Disuelve 10 gramos de gelatina en 100 ml de agua caliente para obtener una textura similar. - Crema con un Toque Extra:
Añade una pizca de ralladura de limón o naranja a la crema pastelera para un sabor más fresco. - Endulzante Natural:
Sustituye la leche condensada por miel o jarabe de arce si prefieres una opción más saludable. - Decoración Final:
Espolvorea un poco de coco rallado o almendras fileteadas antes de servir para un acabado más profesional.
Resultado Final:
Siguiendo estos pasos y consejos adicionales, obtendrás un pastel que no solo se ve impresionante, sino que también se derrite en la boca. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho dulce.
También, podrás visualizar cada paso de la receta, mediante el siguiente link del canal de Immer Appetitlich:
https://www.youtube.com/watch?v=bc5TTX3YCAA