Cómo hacer Scons de Naranja

Los scons son un clásico infaltable para acompañar el mate, el té o un cafecito de media tarde.

Esta versión con ralladura y jugo de naranja les da un aroma fresco y un sabor suave que los hace irresistibles.

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No necesitás batidora ni pasos complicados: es una receta simple, rápida y con ingredientes básicos que seguro ya tenés en casa.

Ingredientes

• 60 g de manteca fría

• 60 g de azúcar

• 250 g de harina leudante

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 huevo

• Ralladura de 1 naranja

• 50 ml de jugo de naranja exprimido

Preparación

1. Precalentá el horno a 200 °C. Enmantecá una fuente para horno o cubrila con papel manteca.

2. En un bol grande, colocá la manteca fría en cubitos y el azúcar. Pisá con un tenedor hasta formar una mezcla con textura arenosa, tipo migas.

3. Agregá la harina leudante tamizada y el polvo de hornear. Mezclá sin amasar, solo integrando todo con el tenedor o una cuchara de madera.

4. En otro recipiente, batí ligeramente el huevo junto con la ralladura y el jugo de naranja. Incorporá esta mezcla líquida al bol con los ingredientes secos. Uní todo sin amasar, solo hasta que se forme una masa homogénea.

5. Enhariná la mesada y estirá la masa con palo de amasar hasta que tenga unos 2 cm de espesor. Doblá la masa por la mitad y volvé a estirar a 2 cm. Esto le va a dar mejor altura y textura.

6. Cortá los scons con un cortante redondo o el borde de un vaso. Colocalos separados en la fuente enmantecada.

7. Llevá al horno por 15 a 20 minutos, hasta que estén apenas dorados en la base y suaves al tacto. No deben quedar secos.

Consejos:

• Usá la manteca bien fría para lograr una masa más hojaldrada y aireada.

• No trabajes demasiado la masa. Cuanto menos la tocás, más tiernos salen los scons.

• Si querés darles brillo, podés pincelarlos con un poco de huevo batido antes de hornear.

• Para una versión más golosa, se les puede agregar chips de chocolate blanco o glasearlos con azúcar impalpable y jugo de naranja.

Estos scons de naranja son perfectos para disfrutar recién hechos, tibios, con un poco de manteca o mermelada.

Una receta fácil que siempre queda bien y llena la cocina de aroma casero.