Si estás buscando una receta fácil, rápida y llena de sabor, este salteado de garbanzo y espinaca es la opción ideal.
Con pocos ingredientes, es una comida nutritiva y deliciosa, perfecta para un almuerzo o cena liviana.
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Además, las espinacas y los garbanzos se combinan perfectamente, creando un plato sabroso y lleno de energía.
Ingredientes
- 1 kg de espinacas congeladas en porciones
- 1 frasco de garbanzos cocidos
- 70 g de taquitos de jamón (podés optar por una opción baja en sal)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de comino
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Comenzamos pelando los dientes de ajo, retirándoles el centro y picándolos finamente. Hacemos lo mismo con la cebolla, cortándola en trozos pequeños.
- Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo. Agregamos el ajo y la cebolla, y los sofreímos hasta que la cebolla se vuelva transparente y el ajo libere su aroma.
- Incorporamos las espinacas congeladas a la sartén. Revolvemos bien y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que se descongelen y se cocinen por completo.
- Mientras tanto, escurrimos los garbanzos y los lavamos con agua fría. Los agregamos a la sartén y los mezclamos con las espinacas.
- Añadimos los taquitos de jamón, que podés cortar vos mismo o usar los ya picados. Revolvemos todo bien.
- Agregamos el comino y la sal, y cocinamos por unos minutos más para que todos los sabores se integren. Es importante no cocinar demasiado para que las espinacas mantengan su textura.
- Retiramos del fuego y servimos caliente.
Este salteado de garbanzo y espinaca es una opción ideal para un plato rápido, liviano y lleno de sabor. Podés acompañarlo con arroz, quinoa o simplemente disfrutarlo solo.
Consejos:
- Si te gusta un toque picante, podés añadir ají molido o chile en polvo.
- Este plato también es delicioso con un poco de queso rallado por encima.
¡Disfrutalo!