Los rollos de pollo al horno con hojaldre son una opción deliciosa y elegante para sorprender en cualquier comida.
Con una combinación perfecta entre la suavidad del pollo, el queso derretido y la textura crujiente del hojaldre, esta receta se convierte en un plato ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de un almuerzo diferente.
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Acompañados de una salsa cremosa, estos rollos son irresistibles y fáciles de preparar.
Ingredientes
Para los rollos de pollo:
- 2 pechugas de pollo grandes, fileteadas en 4 piezas delgadas
- 1 hoja de masa de hojaldre (descongelada si es congelada)
- 100 g de queso crema o mozzarella en tiras
- 1 huevo (para barnizar)
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo (opcional)
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
Para la salsa cremosa:
- 2 cucharadas de manteca
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C y preparar una bandeja con papel manteca o engrasarla ligeramente.
- Sazonar los filetes de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Si son muy gruesos, aplanarlos con un mazo de cocina para que se cocinen de manera uniforme.
- Colocar un trozo de queso en el centro de cada filete y enrollarlo cuidadosamente. Si es necesario, asegurar con un palillo para que mantenga su forma.
- Cortar la masa de hojaldre en 4 rectángulos del tamaño suficiente para envolver los rollos de pollo. Envolver cada rollo con la masa y cerrar bien las uniones para evitar que se abran durante la cocción.
- Colocar los rollos en la bandeja de horno, batir el huevo y barnizar la superficie del hojaldre para lograr un acabado dorado.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que el hojaldre esté bien dorado y crujiente.
- Mientras se hornean los rollos, preparar la salsa derritiendo la manteca en una cacerola a fuego medio.
- Agregar la harina y mezclar bien durante un minuto hasta formar un roux.
- Incorporar poco a poco el caldo de pollo, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Añadir la crema de leche y el queso parmesano, mezclando hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Ajustar el sazón con sal y pimienta.
- Retirar los rollos de pollo del horno y servirlos en un plato. Verter la salsa cremosa por encima y decorar con perejil fresco picado.
Consejos
Horneado perfecto
- Para lograr un hojaldre bien dorado y crujiente, asegurate de que el horno esté bien precalentado antes de hornear.
- Si querés un toque extra de brillo, podés agregar una pizca de leche al huevo batido antes de barnizar.
Variaciones y rellenos
- Si querés un sabor más intenso, podés agregar jamón junto con el queso dentro de los rollos de pollo.
- También podés incorporar espinaca o champiñones salteados en el relleno para darle un toque diferente.
Acompañamientos
- Estos rollos de pollo quedan perfectos con una ensalada fresca, puré de papas o vegetales asados.
- Si preferís una versión más liviana, podés servirlos con arroz blanco o una guarnición de verduras al vapor.
Esta receta de rollos de pollo al horno con hojaldre es una combinación irresistible de sabor y textura.
Son ideales para compartir en una comida especial o para disfrutar en familia.
¡Probá esta receta y sorprende a todos con su delicioso resultado!