La ensalada rusa es un plato tradicional, perfecto para los días cálidos gracias a su frescura y cremosidad.
Se trata de una receta sencilla, ideal para acompañar carnes, disfrutar en reuniones familiares o simplemente servir como plato principal en una comida ligera.
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Con ingredientes básicos y un proceso simple, podés preparar esta ensalada en casa sin complicaciones.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias medianas
- 3 huevos
- 1 lata de atún en aceite o agua (aproximadamente 160 g)
- 150 g de arvejas (pueden ser congeladas o enlatadas)
- 200 g de mayonesa
- Aceitunas verdes (opcional)
- Pimientos morrones en tiras (opcional)
- Sal a gusto
Preparación
- Lavar bien las papas y zanahorias para eliminar cualquier resto de tierra.
- Colocar las papas con piel y las zanahorias en una olla con agua y una pizca de sal. Hervir a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
- Retirar las verduras del agua y dejarlas enfriar a temperatura ambiente. Pelar las papas y zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.
- En otra cacerola, colocar los huevos en agua fría y llevar a ebullición. Cocinar durante 10 minutos desde que el agua comienza a hervir.
- Retirar los huevos del agua caliente y enfriarlos sumergiéndolos en agua fría. Pelarlos y cortarlos en trozos pequeños.
- Hervir las arvejas en agua con sal durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escurrirlas y dejarlas enfriar. Si usás arvejas enlatadas, simplemente escurrirlas antes de usarlas.
- En un bol grande, colocar las papas, zanahorias, huevos, arvejas y el atún desmenuzado. Mezclar bien todos los ingredientes.
- Incorporar la mayonesa y mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y cubiertos con la salsa.
- Probar y ajustar la sal si es necesario.
- Servir la ensalada en una fuente o plato grande. Decorar con rodajas de huevo duro, aceitunas verdes y tiras de pimiento morrón si se desea.
- Llevar la ensalada al refrigerador y dejarla reposar por al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se integren mejor.
Consejos
Textura y sabor equilibrado
- Para lograr una ensalada más cremosa, podés agregar un poco más de mayonesa o una cucharada de crema de leche.
- Si querés un toque más ácido, podés incorporar unas gotas de jugo de limón o una cucharadita de mostaza a la mezcla.
Personalización de la receta
- Podés reemplazar el atún por pollo desmenuzado o jamón cocido en cubos para darle un giro diferente.
- Si preferís una versión más liviana, podés reducir la cantidad de mayonesa y reemplazar una parte por yogur natural.
Conservación y presentación
- Guardá la ensalada en un recipiente hermético en la heladera para mantener su frescura hasta por dos días.
- Servila fría como acompañamiento de carnes asadas, milanesas o incluso sola con una rodaja de pan casero.
Esta ensalada rusa es una opción fresca y deliciosa que nunca pasa de moda.
Fácil de hacer y con un sabor increíble, es el plato perfecto para compartir en cualquier ocasión.
¡Animate a prepararla y disfrutala bien fría!