Estos muffins de avena y manzana son un bocadillo saludable y delicioso, ideal para un desayuno nutritivo o una merienda que te llene de energía.
La combinación de avena, manzanas y nueces aporta una textura única y un dulzor natural, convirtiéndolos en una opción excelente para cualquier momento del día.
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Ingredientes
- 1 taza de avena
- 150 ml de leche tibia
- 2 manzanas peladas, sin corazón y finamente picadas
- 20 g de manteca derretida
- Una pizca de esencia de vainilla
- 2 huevos batidos
- 50 g de nueces picadas (podés usar nueces comunes o pecanas)
- Aceite para engrasar
Preparación
- Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá un molde para muffins con aceite o colocá pirotines en cada cavidad.
- En un bol, mezclá la avena con la leche tibia y dejala reposar por unos 5 minutos para que se ablande.
- Mientras tanto, pelá las manzanas, sacales el corazón y cortalas en trozos pequeños.
- Añadí la manteca derretida, la esencia de vainilla y los huevos batidos a la avena remojada. Mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Agregá las manzanas picadas y las nueces a la mezcla, revolviendo suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
- Con una cuchara, colocá la mezcla en los moldes para muffins, llenando cada espacio hasta tres cuartos de su capacidad.
- Horneá los muffins en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejá enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos:
- Sustituciones: Si querés variar la receta, podés reemplazar la manteca con aceite de coco o las nueces con semillas para obtener un perfil de sabor diferente.
- Complementos: Considerá agregar pasas o arándanos secos a la mezcla para darle un toque extra de dulzura.
- Almacenamiento: Guardá los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener su frescura. También podés congelarlos y descongelarlos cuando los necesites.
Esta receta es perfecta para esos momentos en que querés algo dulce y saludable.
Los muffins de avena y manzana son ideales para acompañar con una taza de té o café, y son tan fáciles de hacer que seguro se convertirán en un favorito en tu hogar.