El pionono de atún es un clásico de la cocina práctica, ideal para ocasiones en las que queremos algo rápido pero delicioso.
Su versatilidad lo convierte en una solución perfecta tanto para recibir visitas inesperadas como para complementar una mesa festiva.
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Con esta receta fácil, lograrás un pionono esponjoso y un relleno sabroso que sorprenderá a todos.
Ingredientes
Para la masa:
- 30 g de harina 0000
- 3 huevos
- 30 g de azúcar
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- 170 g de atún en lata (escurrido)
- 100 g de aceitunas negras picadas
- 1 tomate fresco cortado en cubos
- 2 huevos duros
- 1 morrón rojo asado
- 100 g de mayonesa
Preparación
- Engrasá una placa para horno (aproximadamente 30 x 40 cm), cubrila con papel manteca, volvé a engrasarla y llevá la placa a la heladera mientras preparás la masa.
- En un bowl, batí los huevos, el azúcar, la sal y la miel hasta alcanzar punto letra (la mezcla debe ser espesa y permitir que, al caer, puedas “escribir” sobre ella).
- Tamizá la harina y añadila a la mezcla, integrándola suavemente con movimientos envolventes.
- Sacá la placa de la heladera y verté la masa sobre ella, extendiéndola de manera uniforme.
- Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos aproximadamente. Una vez listo, retiralo del horno y dejalo enfriar con otra placa encima para que mantenga su flexibilidad.
- Cuando esté frío, despegá los bordes con un cuchillo, giralo con cuidado y retirale el papel manteca. Enrollá la masa en el mismo papel manteca para que conserve su forma y reservá.
Para el relleno:
7. En un bowl, mezclá el atún, las aceitunas, el morrón asado, el tomate, los huevos duros picados y la mayonesa hasta integrar bien.
8. Desenrollá el pionono con cuidado y cubrí toda la superficie con el relleno, esparciéndolo de manera uniforme.
9. Enrollalo nuevamente, presionando suavemente para que quede compacto. Envolvelo en papel manteca y colocale un paño húmedo por encima hasta el momento de servir.
Consejos
- Decorá el pionono con mayonesa, aceitunas, tomate o huevo picado para darle un toque final atractivo.
- Si preferís un sabor más suave, podés sustituir la mayonesa por queso crema o CasanCrem.
- Asegurate de manipular el pionono con cuidado para evitar que se rompa y mantenerlo esponjoso.
El pionono de atún es una opción que nunca falla y siempre se adapta a cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfrutalo con tu toque personal!