Cómo hacer Pastel de Manzana sin harina

Este pastel es una opción ideal si buscás un postre casero, sano y rendidor.

No lleva harina, pero tiene una textura húmeda y esponjosa gracias a la avena y la banana madura.

Te recomendamos: Cómo hacer el postre más rico y fácil en 1 minuto!

Ideal para acompañar el mate, una merienda o como desayuno nutritivo.

Ingredientes

• 2 manzanas grandes

• 100 ml de agua

• 1 cucharadita de canela molida

• 150 g de avena (copos finos o triturados)

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 pizca de sal

• 1 banana madura

• 1 puñado de pasas de uva

• 1 puñado de nueces picadas

• ½ taza de almendras peladas y remojadas (opcional)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Edulcorante a gusto (stevia, sucralosa o el que uses habitualmente)

Preparación

1. Procesá la avena con una licuadora o procesadora hasta que quede tipo harina gruesa. Reservá en un bol.

2. Sumá al bol la canela, el polvo para hornear y la sal. Mezclá bien los ingredientes secos.

3. En otro recipiente, colocá las manzanas peladas y cortadas, la banana en rodajas y el agua. Procesá hasta obtener un puré cremoso.

4. Agregá al puré la esencia de vainilla y, si querés, un poco de edulcorante. Mezclá bien.

5. Volcá el puré sobre los ingredientes secos y mezclá con espátula hasta que se forme una masa espesa y pareja.

6. Incorporá las pasas de uva, las nueces picadas y las almendras. Mezclá bien para repartir los ingredientes por toda la preparación.

7. Enmantecá un molde redondo o rectangular y volcá la mezcla. Emparejá la superficie con una espátula.

8. Llevá al horno precalentado a 180°C y cociná durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

9. Dejá enfriar completamente antes de desmoldar. Podés espolvorear con un poco de canela extra o azúcar impalpable.

Consejos:

• Usá una banana bien madura para que endulce de forma natural, sin necesidad de azúcar.

• Las pasas pueden reemplazarse por dátiles picados, ciruelas pasas o incluso trocitos de manzana extra.

• Si no tenés almendras, podés hacer la receta solo con nueces o directamente sin frutos secos.

• Guardalo en la heladera y te dura hasta 4 días. También podés cortarlo en porciones y congelarlo.

• Va perfecto para la vianda del cole o para un desayuno con café con leche o mate cocido.

Una receta fácil, sabrosa y sin harinas, ideal para disfrutar sin culpas.

Animate a probarla y sorprendé a todos en casa con este pastel que tiene todo el sabor y nada de complicaciones.