El pastel de chocolate “Dream” es un clásico irresistible para los fanáticos de lo dulce.
Su textura esponjosa, el baño de chocolate brillante y el toque final de coco rallado lo convierten en una verdadera tentación.
Te recomendamos: ¡Lo llaman el pastel más suave del mundo! La receta de la abuela que se hacía a menudo.
Ideal para un cumpleaños, un té con amigos o simplemente para darte un gusto en casa, este pastel no solo es delicioso, sino que también es sencillo de preparar con ingredientes que seguro ya tenés en tu cocina.
Ingredientes
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3 huevos
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1 taza de azúcar
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1 taza de leche tibia
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½ taza de aceite de girasol
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1 ½ taza de harina leudante
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½ taza de cacao amargo en polvo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
Para la cobertura
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150 g de chocolate semiamargo
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100 ml de crema de leche
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2 cucharadas de manteca
Para decorar
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Coco rallado c/n
Preparación
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En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y de un color más claro.
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Agregar la leche tibia y el aceite en forma de hilo, batiendo de manera constante. Incorporar también la esencia de vainilla.
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Tamizar la harina, el cacao y la pizca de sal. Integrar a la mezcla líquida con movimientos envolventes para no perder aire y lograr un bizcocho esponjoso.
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Verter la preparación en un molde desmontable de unos 22 cm previamente enmantecado y enharinado.
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Hornear a 180 °C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.
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Para la cobertura, derretir el chocolate junto con la crema y la manteca a baño María o en microondas a intervalos cortos. Mezclar hasta lograr una crema brillante y homogénea.
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Cubrir el pastel con esta ganache de chocolate, dejando que se deslice suavemente por toda la superficie.
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Con el pastel aún húmedo por el baño, espolvorear coco rallado en los bordes, creando un contraste perfecto entre el chocolate intenso y el coco blanco.
Consejos:
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Para un sabor más intenso, se puede usar café fuerte en lugar de leche.
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Si preferís una versión más húmeda, podés pinchar el bizcochuelo y rociarlo con almíbar antes de cubrirlo.
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El chocolate semiamargo puede reemplazarse por chocolate con leche si buscás un resultado más dulce.
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El pastel se conserva tapado a temperatura ambiente por 2 días, o en heladera hasta 5 días.
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Si querés hacerlo más vistoso, podés decorarlo con virutas de chocolate además del coco.
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Para cortar porciones prolijas, usá un cuchillo caliente pasado por agua.
Este pastel es el equilibrio justo entre suavidad, sabor intenso y una presentación que deslumbra a todos.
Una verdadera receta de ensueño.