Las papas tienen un sabor suave y terroso que complementa perfectamente la dulzura y acidez de los tomates Cherry y realmente esta combinación de papas con tomates Cherry crea un plato equilibrado y delicioso.
Las papas son una buena fuente de vitamina C, potasio y fibra, mientras que los tomates Cherry aportan vitamina C, vitamina A, y antioxidantes como el licopeno, que es beneficioso para la salud del corazón.
Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como cebollas, pimientos, aceitunas, queso feta o incluso frutos secos para añadir diferentes texturas y sabores.
Los tomates cherry añaden un toque de color vibrante al plato, haciéndolo visualmente atractivo y apetitoso.
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Ingredientes para preparar papas con tomates Cherry
- 1 kg. de Papas
- 5 dientes de Ajo
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- Manteca
- 300 gr. de Tomates cherry
- 2 Morrones
- c/n de Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Eneldo o similar a gusto (opcional)
Procedimiento
- Ponemos las papas a hervir hasta que se ablanden, luego le quitamos el agua y dejamos que se enfríen.
- Freímos la manteca junto al ajo durante aproximadamente 1 minuto.
- Agregamos zanahoria y freímos durante 2 minutos más.
- Luego añadimos las papas a fuego medio y las freímos hasta que estén doradas añadiendo aceite de oliva.
- Añadimos cebolla y continuamos friendo durante aproximadamente 1 minuto.
- Luego añadimos los morrones y freímos durante 2 minutos.
- Añadimos la pimientas negra, sal, parmesano y eneldo y tapamos y cocinamos durante unos 3 minutos.
- Agregamos los tomates Cherry durante aproximadamente 2 minutos y finalmente sazonamos con sal y pimienta negra a gusto.
Recomendaciones
- Corta las papas en trozos uniformes para asegurar una cocción homogénea. Los tomates cherry generalmente se pueden dejar enteros, pero si son muy grandes, córtalos por la mitad.
- Añade hierbas frescas o secas como romero, tomillo, orégano, albahaca o perejil. También puedes añadir ajo picado o en polvo, sal, pimienta y una pizca de pimentón para darle un sabor extra.
- Espolvorea un poco de queso rallado, como parmesano o feta, sobre las papas y los tomates antes de servir para añadir un toque extra de sabor.
- Para un plato más completo, añade tiras de pollo a la bandeja de horneado o sírvelos con un filete de pescado o carne a la parrilla.
Para una mejor comprensión, aquí les dejamos el video