Cómo hacer Panqueques de Avena y Manzana

Estos panqueques son una opción riquísima y saludable, perfectos para aprovechar manzanas maduras y sumar fibra sin usar harinas ni azúcar.

Son ideales para el desayuno, la merienda o como snack casero durante el día.

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Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena

• 2 manzanas medianas

• 500 ml de agua caliente

• Canela en polvo a gusto (opcional)

Preparación paso a paso

1. En un bowl amplio, colocá los copos de avena y agregá el agua caliente. Mezclá bien y dejá reposar unos 5 minutos para que se hidraten. La avena debe absorber la mayor parte del líquido y formar una mezcla espesa parecida a una papilla.

2. Mientras la avena reposa, lavá y rallá las manzanas. Podés usar la cáscara o pelarlas según tu gusto. Sumá las manzanas ralladas a la mezcla de avena y mezclá bien. En este punto podés agregar una cucharadita de canela para darle más sabor.

3. Calentá una sartén antiadherente a fuego bajo y pasale apenas un poco de aceite con papel de cocina. Si tenés aceite de coco, queda muy bien con la combinación de manzana.

4. Tomá porciones de la mezcla con una cuchara grande y formá los panqueques directamente en la sartén. Podés hacerlos medianos o tipo bocadito. Cocinalos tapados durante 8 a 10 minutos, sin moverlos, hasta que se vean firmes por arriba.

5. Con ayuda de una espátula, dales la vuelta con cuidado. Cociná unos 3 a 5 minutos más para que se doren del otro lado.

6. Retiralos y servilos calientes. Podés acompañarlos con un poco de yogur natural, compota sin azúcar, un chorrito de miel o comerlos solos.

Consejos:

• Si buscás un extra de sabor, agregá a la mezcla ralladura de naranja o limón.

• También podés sumar pasas de uva, nueces o chips de chocolate amargo.

• Para una versión más suave, mezclá las manzanas con una banana pisada. Aporta dulzor natural y mejora la textura.

• Se pueden guardar en la heladera por 2 o 3 días y recalentarlos en sartén o tostadora. También podés freezarlos por separado y tenerlos listos para toda la semana.

Una receta rendidora, económica y sin complicaciones.

Es perfecta para grandes y chicos, y no vas a necesitar ni batidora ni horno.

¡Probala y convertila en un clásico en casa!