Cómo hacer Panecillos caseros con ajo

Estos panecillos suaves y aromáticos son ideales para acompañar una cena o disfrutar solos.

La mezcla de ajo y manteca les da un sabor irresistible, perfecto para cualquier ocasión.

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Ingredientes

Para la masa:

• 400 g (aprox. 3 ¼ tazas) de harina común
• 50 g (¼ taza) de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 7 g de levadura seca (1 sobre)
• 250 ml (1 taza) de leche tibia
• 1 huevo grande
• 55 g (¼ taza) de manteca blanda
• 1 cucharada de ajo picado (aprox. 8 g)

Para la manteca de ajo:

• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharaditas de perejil seco (o fresco si tenés)
• 55 g (⅓ taza) de manteca derretida y salada

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
2. Hacé un hueco en el centro y verté la leche tibia junto con el huevo.
3. Amasá durante 5 minutos con una batidora o a mano hasta integrar bien los ingredientes. Cubrí el bol con un repasador limpio y dejá reposar durante 20 minutos.
4. Añadí la manteca blanda y el ajo picado. Amasá nuevamente hasta obtener una masa suave y elástica.
5. Colocá la masa en un bol apenas aceitado. Tapalo y dejalo levar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Volcá la masa sobre una mesada limpia, formá un cuadrado y dividila en 25 porciones iguales.
7. Formá bolitas con cada porción, cubrilas con un repasador y dejalas descansar 15 minutos.
8. Aplastá ligeramente cada bolita y colocalas en una fuente o molde enmantecado.
9. Cubrí con un repasador y dejalas levar por 30 minutos más.
10. Mientras tanto, prepará la manteca de ajo mezclando el ajo picado, el perejil y la manteca derretida.
11. Precalentá el horno a 180°C (350°F).
12. Pincelá los panecillos con la manteca de ajo y hornealos durante 15 a 17 minutos o hasta que estén dorados.
13. Apenas salgan del horno, pincelalos nuevamente con más manteca de ajo para intensificar el sabor.

Consejos:

• Si querés un toque más intenso, agregá un poco de queso rallado antes de hornear.
• También podés congelarlos una vez fríos y calentarlos en el horno cuando los necesites.
• Si preferís un sabor más suave, usá ajo en polvo en lugar de ajo fresco.

Estos panecillos quedan perfectos recién salidos del horno. ¡A disfrutarlos!