Cómo hacer Pan Integral de Cuchara Fácil y No necesita amasar

Un pan integral suave, esponjoso y nutritivo que se prepara con pocos ingredientes y sin esfuerzo extra.

Ideal para quienes buscan una receta práctica, sin amasado y con un sabor delicioso que combina con dulce o salado.

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Perfecto para el desayuno, la merienda o para acompañar cualquier comida.

Ingredientes

• 1 taza de leche tibia (250 ml)

• 3 huevos

• 1 cucharada de levadura seca

• 4 cucharadas de azúcar

• 80 g de manteca derretida

• 4 tazas de harina de trigo integral

• 1 cucharada de sal

• 1 yema de huevo (para pincelar)

• 2 cucharadas de aceite (para manipular la masa)

• Taza medidora utilizada: 250 ml

Preparación

1. En un bol grande, colocar la leche tibia, los huevos, la levadura seca, el azúcar y la manteca derretida.

2. Mezclar bien hasta que la levadura se disuelva por completo, lo que tomará entre 1 y 2 minutos.

3. Incorporar 1 taza de harina integral y mezclar hasta integrar.

4. Agregar la segunda taza de harina integral y volver a mezclar.

5. Añadir la tercera taza de harina integral y mezclar hasta obtener una masa homogénea.

6. Batir la mezcla con una cuchara de madera durante 3 minutos seguidos para activar el gluten.

7. Cubrir el bol con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido hasta que triplique su volumen (aproximadamente 45 a 60 minutos).

8. Retirar el aire de la masa mezclando suavemente con una espátula o cuchara.

9. Sumar la última taza de harina integral junto con la sal y mezclar bien hasta que la masa esté densa pero aún algo pegajosa.

10. Untar las manos y cucharas con aceite para evitar que la masa se adhiera.

11. Con la ayuda de dos cucharas, formar porciones y colocarlas en una bandeja para horno previamente engrasada.

12. Cubrir y dejar reposar 25 minutos más en un lugar cálido.

13. Precalentar el horno a 180°C (350°F).

14. Pincelar la superficie de cada pan con la yema de huevo batida para lograr un dorado parejo.

15. Hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.

16. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejos:

• Si querés un sabor más intenso, podés reemplazar la mitad del azúcar por miel.

• Para una textura más húmeda, añadí 1 cucharada de aceite de oliva junto con la manteca.

• Podés incorporar semillas de girasol, sésamo o lino a la masa para aportar crocancia y más nutrientes.

• Si la cocina está fría, podés dejar reposar la masa dentro del horno apagado con la luz encendida para acelerar el levado.

• Se conserva fresco hasta 3 días en recipiente hermético, o se puede freezar por hasta un mes.

Disfrutá de este pan integral tierno y fácil, perfecto para cualquier momento del día.