El pan de yogurt es una alternativa ideal para quienes buscan reducir los carbohidratos sin renunciar al sabor ni a la textura de un pan casero.
Con ingredientes simples como yogurt griego, queso crema y harina de almendra, se obtiene un pan húmedo, esponjoso y perfecto para acompañar cualquier comida.
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Además, se prepara fácilmente y es mucho más liviano que un pan tradicional.
Ingredientes
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300 g de yogurt griego natural sin azúcar
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3 huevos
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200 g de queso crema
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1/2 taza de harina de almendra
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1/4 taza de polvo de hornear
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de orégano seco (opcional)
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Semillas de sésamo para decorar (opcional)
Preparación
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Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde para pan con un poco de aceite o rocío vegetal.
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En un bol grande, batí el yogurt griego con el queso crema hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
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Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación.
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En otro recipiente, mezclá la harina de almendra con el polvo de hornear, la sal y el orégano seco.
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Incorporá los secos a la mezcla de yogurt y uní todo con una espátula hasta que quede bien integrado, sin grumos.
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Volcá la preparación en el molde engrasado y, si querés, espolvoreá semillas de sésamo por arriba para darle un toque crocante.
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Llevá al horno durante 45 a 50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al pinchar con un palillo salga limpio.
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Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
Consejos para un mejor resultado
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Si querés un pan con más aroma, podés reemplazar el orégano por tomillo, romero o incluso una mezcla de hierbas secas.
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Para que quede más esponjoso, separá las claras y batilas a punto nieve antes de incorporarlas a la mezcla.
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La harina de almendra es clave para mantener bajo el contenido de carbohidratos, pero también podés usar harina de coco; en ese caso, sumá un poco más de líquido porque absorbe más.
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Este pan se conserva muy bien en la heladera, dentro de un recipiente hermético, hasta por 5 días. También podés cortarlo en rodajas y freezarlo.
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Es perfecto tanto para preparaciones saladas como dulces: podés tostarlo y acompañarlo con palta o queso crema, o untarlo con un poco de mermelada sin azúcar.
Un pan casero, saludable y fácil de hacer, que demuestra que comer liviano no significa resignar sabor.