Cómo hacer Paletas heladas de leche de almendra, vainilla y canela cremosas y sin azúcar

Estas paletas son una opción fresca y liviana para disfrutar algo dulce cuando hace calor.

La combinación de leche de almendra, vainilla y canela crea un sabor suave, aromático y muy agradable.

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Se preparan en pocos minutos y quedan cremosas incluso sin agregar azúcar.

Ingredientes

• 500 ml de leche de almendras sin azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• ½ cucharadita de canela en polvo

• 2 a 4 cucharadas de endulzante a gusto (eritritol, stevia o similar)

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de pasta de almendras o almendras molidas (opcional, para mayor cremosidad)

Preparación

1. Colocá la leche de almendras en una jarra o bowl amplio. Es mejor que esté bien fría para que la mezcla quede más uniforme.

2. Agregá la esencia de vainilla y la canela en polvo. Mezclá con un batidor de mano o cuchara hasta que la canela se distribuya de manera pareja.

3. Incorporá el endulzante elegido de a poco. Probá la mezcla mientras lo agregás para ajustar el dulzor según tu preferencia.

4. Sumá la pizca de sal. Aunque parezca mínima, ayuda a resaltar los sabores de la vainilla y la canela.

5. Si buscás una textura más cremosa, agregá la pasta de almendras o las almendras molidas. Esto aporta un poco más de cuerpo a la mezcla y evita que las paletas queden demasiado duras al congelarse.

6. Mezclá todo con una licuadora, mixer o batidor durante unos segundos para que los ingredientes se integren bien y la preparación quede completamente homogénea.

7. Verté la mezcla en moldes para paletas heladas, dejando un pequeño espacio en la parte superior para que el líquido tenga lugar al congelarse.

8. Colocá los palitos y llevá al freezer durante al menos 5 o 6 horas, o hasta que estén completamente firmes.

9. Para desmoldarlas fácilmente, pasá los moldes unos segundos por agua a temperatura ambiente. De esta manera las paletas salen enteras y sin romperse.

Tips y consejos:

• Si querés un aroma más intenso, podés aumentar apenas la cantidad de canela o sumar una pizca extra de vainilla.

• Para lograr una textura todavía más cremosa, podés agregar una cucharada de yogur natural o un poco de crema de coco a la mezcla antes de congelar.

• Si te gusta el sabor de los frutos secos, podés incorporar pequeñas almendras picadas dentro de la mezcla antes de llevarla al freezer.

• También se puede sumar una pizca de nuez moscada o cardamomo para darle un toque especiado diferente.

• Si la bebida de almendras es muy suave, conviene elegir una versión con mayor contenido de almendras para lograr un sabor más intenso.

• Guardá las paletas en un recipiente bien cerrado dentro del freezer para que no absorban olores de otros alimentos.

Estas paletas caseras son una alternativa simple para tener siempre algo fresco listo para servir.

Con pocos ingredientes y una preparación rápida, se obtiene un postre liviano, aromático y muy agradable para disfrutar en cualquier momento.