Cómo hacer Paletas heladas de Chocotorta

Estas paletas son una versión sólida y bien golosa del clásico postre, ideales para preparar sin moldes y con pocos ingredientes.

Quedan firmes, fáciles de manipular y perfectas para el freezer.

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Son una gran opción para una merienda distinta o para sorprender en reuniones.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletitas de chocolate tipo Chocolinas o similares

• 400 g de dulce de leche (mejor repostero para mayor firmeza)

• 300 g de queso crema

• Palitos de helado

• 200 g de chocolate para baño (semiamargo o con leche)

• 1 cucharada de aceite neutro o de coco

• Sprinkles, granas o confites, opcional

Preparación

1. En un bol, mezclá el dulce de leche con el queso crema hasta obtener una crema pareja y bien integrada. No debe quedar líquida; tiene que ser untuosa y firme.

2. Tomá una galletita y colocá una capa generosa de la crema. Cubrí con otra galletita formando un sándwich. Repetí el proceso hasta terminar con todas las galletitas.

3. Insertá un palito de helado en el centro de cada sándwich, presionando con cuidado para que no se rompan las galletitas.

4. Acomodá las paletas en una bandeja con papel manteca y llevalas al freezer durante al menos 1 hora, hasta que estén bien firmes.

5. Derretí el chocolate junto con el aceite a baño María o en el microondas, mezclando hasta que quede liso. Dejá entibiar unos minutos.

6. Retirá las paletas del freezer y bañalas parcialmente o por completo con el chocolate derretido. Dejá escurrir el excedente.

7. Antes de que el chocolate endurezca, decorá con sprinkles o granas si lo deseás.

8. Apoyá las paletas sobre papel manteca y llevalas nuevamente al freezer durante 10 a 15 minutos, hasta que el baño quede firme.

9. Conservá las paletas en el freezer hasta el momento de servir.

Tips y consejos:

• Usá dulce de leche repostero para que el relleno no se desarme al insertar el palito.

• No cargues demasiado el relleno para evitar que sobresalga al presionar las galletitas.

• Enfriar bien antes del baño de chocolate es clave para un acabado prolijo.

• El aceite en el chocolate ayuda a que el baño quede más parejo y no se quiebre.

• Guardalas en recipientes herméticos para que no tomen olor a freezer.

Estas paletas de chocotorta con galletitas bañadas en chocolate son simples, rendidoras y muy tentadoras.

Un postre frío, sin cocción y con una textura firme y se disfruta desde el primer bocado.