Cómo hacer Montaña de caramelos en 15 minutos

Un dulce casero siempre es motivo de alegría.

Estos caramelos suaves y brillantes se preparan en poco tiempo y son ideales para compartir.

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Con una textura única y un sabor irresistible, se convierten en un placer difícil de dejar pasar.

Ingredientes

• 500 ml de jugo de naranja natural (o del sabor que prefieras)

• 200 g de azúcar

• 60 g de maicena

• 50 g de manteca

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar impalpable para rebozar

Preparación

1. Colocar el jugo de naranja en una olla mediana y añadir el azúcar. Llevar a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva por completo.

2. Disolver la maicena en un poco de jugo frío y sumarla a la olla en forma de hilo, mezclando sin parar para evitar grumos.

3. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la preparación espese y quede con una textura densa y brillante.

4. Incorporar la manteca y la esencia de vainilla, mezclando hasta integrar todo.

5. Volcar la preparación en una fuente rectangular enmantecada o cubierta con papel manteca. Alisar la superficie con una espátula húmeda.

6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 2 horas hasta que tome firmeza.

7. Desmoldar y cortar en cubos del tamaño que prefieras.

8. Rebozar cada cubo en azúcar impalpable para que no se peguen y queden más atractivos.

Consejos:

• Probá con jugo de limón, frutilla o ananá para obtener diferentes sabores.

• Si querés un color más intenso, podés usar unas gotas de colorante vegetal.

• El coco rallado es una gran opción para rebozar en lugar de azúcar impalpable.

• Guardalos en un frasco hermético en la heladera; se conservan varios días sin perder frescura.

• Para un resultado más firme, sumá un poco más de maicena a la mezcla.

• Engrasá el cuchillo con un poco de aceite antes de cortar, así los cubos quedan prolijos.

• Podés espolvorear con ralladura de cítricos para dar un toque fresco y aromático.

• Si querés un sabor más cremoso, reemplazá parte del jugo por leche condensada.

• En reuniones o cumpleaños, servilos en pirotines de papel para una presentación más vistosa.

• También podés hacerlos en moldes de silicona, lo que evita tener que cortarlos después.

• Para darles un contraste, mezclá jugo de dos frutas diferentes en la misma preparación.

Un dulce simple, rápido y lleno de sabor que demuestra que lo casero siempre tiene un encanto especial.

Una montaña de caramelos que será imposible no repetir